I corsi Cucina Thai con Soe Cavalca

Ssosoe

Parma 13/02/2019  impariamo menu le 4 regioni Thailandesi a  Cookingland Parma   Bologna 09/03/2019 impariamo menu dello street food Thai Otto in cucina Bologna corso dello street food   Milano  venerdì 29 marzo Orario 19.00-22.00 Thai street food con dolce in tazzine https://www.scuoladicucina.it/corso-di-cucina/thai-street-food/ di Sale & Pepe         Casa Reale ,4 Regione e Street food Thai

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Menu Cena Thai a Podere Sant’Anna 25 gennaio

cucina Thai tradizionale, Ssosoe

Menu podere Sant’Anna Serata Thai venerdì 25/01/2019 ora 20.30 35€ a persona bevande incluse, prenotazione obbligatoria 349.4002726 Antipasto 1.Saté di pollo Cumino, curcuma, coriandolo, curry, panna Salsa: latte di cocco, currymassaman, currypanang, tamarindo e arachidi 2.Crostino di maiale Pane, maiale, corandolo Dopo gli antipasti tutti i cibi vengono serviti insieme al centro della tavola in […]

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Coriandolo lo si ama o lo si odia

Ssosoe

Il coriandolo o prezzemolo cinese è un’erba aromatica, le foglie fresche e i semi essiccati sono utilizzati prevalentemente nella cucina Thailandese. In Thailandia usiamo il coriandolo in tutti piatti salati: per esempio si può usare come guarnizione per le uova fritte o mettiamo su brodo di carne non piccante e anche sulla zuppa piccante che chiamiamo “Tom […]

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Mia cucina thailandese

Ssosoe

La mia fortuna è che ho vissuto in Thailandia 26 anni, ho cucinato il mio primo piatto quando avevo 5 anni:riso con uova fritte da allora sono sempre stata il cuoco di famiglia.Per un periodo della mia vita,la mia famiglia ha avuto un piccolo ristorante ed io ero la cuoca. Mi sono sposata e sono […]

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Sacchetto oro


cucina asiatica, cucina Thai tradizionale

Sacchetto oro (ถุงทอง) Per 6 persone 6 fogli di carta di riso 24 gambe di erba cipollina q.b. Olio per friggere Ripiano 1 spicchio di aglio tritato 30g funghi shitake piccoli cubetti 75g mazzacolle tagliare piccoli cubetti 150g maiale tritato 1 cucchiaino zucchero di canna 1 cucchiaio salsa di soia chiara 1 cucchiaio salsa di […]

Marzo 18, 2019

I corsi Cucina Thai con Soe Cavalca


Ssosoe

Parma 13/02/2019  impariamo menu le 4 regioni Thailandesi a  Cookingland Parma   Bologna 09/03/2019 impariamo menu dello street food Thai Otto in cucina Bologna corso dello street food   Milano  venerdì 29 marzo Orario 19.00-22.00 Thai street food con dolce in tazzine https://www.scuoladicucina.it/corso-di-cucina/thai-street-food/ di Sale & Pepe         Casa Reale ,4 Regione e Street food Thai

Febbraio 3, 2019

Menu Cena Thai a Podere Sant’Anna 25 gennaio


cucina Thai tradizionale, Ssosoe

Menu podere Sant’Anna Serata Thai venerdì 25/01/2019 ora 20.30 35€ a persona bevande incluse, prenotazione obbligatoria 349.4002726 Antipasto 1.Saté di pollo Cumino, curcuma, coriandolo, curry, panna Salsa: latte di cocco, currymassaman, currypanang, tamarindo e arachidi 2.Crostino di maiale Pane, maiale, corandolo Dopo gli antipasti tutti i cibi vengono serviti insieme al centro della tavola in […]

Gennaio 13, 2019

Frittata Thai


cucina asiatica, cucina Thai tradizionale

Dopo provo fare un blog da 2 mesi, penso che devo fare la ricetta facile anche per voi senza stress di preoccupare dove si trova ingredienti… Eccoli ” la frittata di maiale macinato” è un menù molto semplice ci vuole pochi l’ingredienti, serviamo ai nostri bambini fino adulti..mangiamo con il riso al vapore. è proprio buono.

Gennaio 10, 2019

A tavola per la vera cena Thai


cucina asiatica, cucina Thai tradizionale

Nella tradizione Thai, contrariamente alla cultura Italiana, tutti i cibi vengono serviti insieme al centro della tavola in una sola volta o comunque in rapida successione. Ogni commensale ha un piatto con già il riso bianco al vapore, il cucchiaio e la forchetta, ma non il coltello, perché i cibi thailandesi vengono cucinati già con […]

Gennaio 6, 2019

Riso bianco


tecnica di cucina

vedi tutte le foto dei miei piatti su Instagram @ssosoe Mentre sto facendo ricetta di funghi Shiitake alla salsa soia, mi vieni in mente che dovrei spiegare anche come si fa il riso bianco quello che sta bene con i funghi Shiitake. abito in un appartamento e non ho tanti posti per mettere la roba, […]

Dicembre 31, 2018

Gamberi e pollo con anacardi


cucina asiatica, cucina Thai tradizionale

Questo piatto è una di piatti con lo stile della Casata Reale. Lo stile della casata reale è un mix di spezie e sapori caratteristici, uniti con preparazioni elaborate. Storicamente le pietanze che venivano servite al Grande Palazzo Reale di Bangkok erano cucinate da tantissimi cuochi perché molto elaborate sia nel bilanciamento dei sapori che nella presentazione […]

Dicembre 29, 2018

Saté di pollo


cucina asiatica, cucina Thai tradizionale

vedi tutte le foto dei miei piatti su Instagram @ssosoe Saté di pollo (สะเต๊ะไก่)  questa ricetta fatto per Ethnic Food Expo  16-19 novembre 2019 a Rimini Fiera è prima ricetta che fatto per loro…primo pensiero di fare qualcosa con poco ingredienti ma poi ripenso forse meglio un piatto che proprio piace a tutti,voglio dire che è il […]

Dicembre 17, 2018