ingredienti:
Fagiolini 1kg – cipolla 1 piccola – burro 30 g – sale q.b.
procedimento:
Mondare i fagiolini, lavarli accuratamente e cuocerli a vapore per 15′, toglierli dal forno e riservarli.
Nel frattempo tagliare la cipolla a joulienne, inbiondirla nella sautése dove avrete sciolto il burro, quindi unire i fagiolini caldi, salare, saltarli per pochi minuti e servire.
Possono essere serviti semplicemente cotti a vapore e conditi con vinegrette.
Oppure gratinati in forno per pochi minuti spolverizzati di formaggio