Ciao amici
oggi vi scrivo la ricetta di un secondo piatto, gli hamburger di soia con le verdure. Si tratta di un secondo piatto vegano, che ho deciso di preparare per un pranzo della domenica sfizioso ed originale. Gli hamburger risultano saporiti e gustosi, croccanti ma morbidi. Speziati grazie alla presenze della curcuma e delle erbe aromatiche. Si possono preparare in anticipo, lasciarli in frigo e cuocerli all’ultimo momento, anzi conviene non cuocerli subito, ma farli rassodare in frigo o in congelatore, perché non essendoci elementi leganti potrebbero sfaldarsi durante la cottura. Si tratta di un secondo piatto di facile preparazione, se siete vegani Ä— la ricetta che fa per voi, se siete onnivori, ma volete provare gusti nuovi non esitate a provare questa ricetta.
INGREDIENTI per due hamburger
- 50 g di macinato di soia
- una zucchina
- una carota
- una cipolla
- un cucchiaio di farina di semi di lino e di farina di ceci
- un cucchiaino di curcuma e di paprika
- rosmarino e salvia
- mezzo cucchiaino di dado granulare homemade
- sale, pepe, olio q.b.
Fate bollire 125 ml di acqua, spegnete il fuoco e versateci il macinato di soia, per farlo reidratare, lasciare quindi la soia nell’acqua bollente per 15 minuti, scolatela dall’acqua e fatela raffreddare.
Tritate le verdure e cuocetele in padella con un filo di olio, un pizzico di sale ed insaporite con il dado.
Quando le verdure e la soia saranno fredde, versatele in un contenitore e mescolate con la farina di semi di lino, la farina di ceci, la curcuma e il pepe.
Se il composto dovesse risultare troppo liquido aggiungete altra farina di semi di lino o della farina di ceci o del pan grattato.
Lasciate riposare il composto qualche minuto, formate gli hamburger e lasciateli nel congelatore per almeno 30 minuti, potete anche pensare di preparare gli hamburger e lasciarli in frigo per alcune ore.
Cuocete gli hamburger su una griglia rovente per 3 minuti per lato, in padella o in forno.
Prestate attenzione quando girate gli hamburger. Servite con un filo di olio e…
Buon Appetito!!!
Originally posted 2016-08-09 21:25:43. Republished by Blog Post Promoter