Patate Raganate non vi dico la mia felicità nello scrivervi questo articolo, come già vi avevo scritto sono stata invitata dalla mitica Sonia Peronaci a cucinare insieme a lei nella fantastica cucina di Giallozafferano ed io ( come tante altre food-blogger ) dovevamo portare una ricetta tipica della nostra regione; come non cucinare allora le nostre patate alla lucana? che … Continua a leggere
Zucchina fritta alla poverella, ricetta salata Noce Di Burro blog..che buona!!!!….vi dico fin da subito che è una ricetta molto povera, il titolo non sbaglia di una virgola in termini di paragone…dalle mie parti però già fa un caldo bestiale da poter andare al mare per cui friggere in questi giorni è da pazzi però non mi sono affatto scoraggiata … Continua a leggere
Sbrisolona una delizia… con quella delicata crema pasticcera, ricetta Noce Di Burro blog, questa torta sbrisolona è tipica della Lombardia, più precisamente di Mantova; era da un bel pò che volevo provarla perchè non avevo mai preparato questa torta ( invece l’ ho mangiata tantissime volte ), affascinata dalla sua preparazione ho deciso di realizzarla e devo dire che è … Continua a leggere
Torta di asparagi e piselli, ricetta veloce Noce Di Burro blog…oggi vi propongo una ricetta velocissima, per questa torta ho usato una base di pasta sfoglia già pronta per cui l’ unico sforzo da fare è quello di lessare gli ingredienti…armatevi così di pazienza e qualche ingrediente e sarete così pronte/i per preparare questa buonissima torta…spero che vi piaccia e … Continua a leggere
Zucchina raganata, ricetta semplice e sfiziosa Noce di Burro blog, un ‘alternativa alle patate ricche che vi ho già proposto è questa zucchina raganata, in poche parole il procedimento è lo stesso cambia solo l’ ingrediente principale dove al posto delle solite patate si può usare la zucchina, magari da riciclare perchè è in frigo da un pò di tempo, … Continua a leggere
Il pane cotto fa parte di quelle ricette riciclose, quelle che non butti via niente perchè pensi che sia un peccato, quelle dove ci puoi mettere di tutto tanto ricicli avanzi….ecco proprio così, ci metti di tutto…io infatti il mio pane cotto l’ho davvero battezzato così: RICETTA RICICLOSA perchè non ho buttato via del pane che sarebbe finito in pattumiera … Continua a leggere
Le bombette fritte sono un piatto tipicamente lucano anche se viene preparato in tante altre regioni del Sud Italia…noi della provincia di Matera di solito le chiamiamo pettole e si preparano in occasione dell’ Immacolata ( vedi ricetta ) dandole una forma di tarallo fritto, questa volta invece di farle a tarallo ho deciso di friggerle a cucchiaiate formando appunto … Continua a leggere
La frolla al mio paese si usa prepararla con l’ olio e non con il burro, devo dire che è comunque molto buona e saporita con l’ unica pecca di essere un pò più duretta rispetto alla classica con il burro…anche impastarla non risulta molto difficile come spesso si sente ed ha una consistenza identica alla frolla fatta di burro…vi … Continua a leggere
Lo gnocco fritto rientra nella categoria delle ricette emiliane, di quelle davvero buone…non si può di certo dire che sia un alimento dietetico, la presenza di strutto e poi il ripieno utilizzato per servirli, non sono di certo tanto light ma secondo me uno strappo alla regola ogni tanto si può fare, data la loro bontà…Io ne ho mangiati davvero … Continua a leggere
L’ erbazzone salato è un piatto tipico reggiano…io l’ho potuto apprezzare grazie ad un viaggio nell’ Emilia, devo dire che appena l’ho assaggiato mi è subito piaciuto, e l’ho voluto subito provare….io lo mangerei anche a colazione se fosse possibile ma guai sostituire il nostro caffè e biscotti del Sud….ritorniamo all’ erbazzone, nonostante un sapore per me abbastanza forte vi … Continua a leggere
