Cosa ne pensate dei piatti salvacena??? io li adoro, infatti penso proprio che dedicherò una rubrica ai miei piatti di salvataggio….questa volta si tratta di una buonissima carbonara veloce…ahimè i miei ospiti non mangiano pesce ( io invece mangio solo quello ) quindi mi è toccato farla con la pancetta anzichè col tonno….è stata buonissima ugualmente quindi ho voluto farvi vedere il risultato….
Buon Appetito a tutti… 
Per questa ricetta ho usato PASTA VERRIGNI, AGLIO IN GRANULI e PEPE NERO di Tec-Al
Ricetta: Carbonara salvacena
Ingredienti
- 500 g di spaghetti trafila oro verrigni
- 4 uova
- 150 g di pancetta affumicata
- olio
- aglio
- sale
- pepe nero in polvere
- 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
Procedimento
- Lessate la pasta in acqua salata.
- Contemporaneamente fate rosolare la pancetta nell’ olio caldo e con l’aggiunta di uno spicchio d’aglio.
- Sbattete le uova con un pizzico di sale, il pepe ed il formaggio grattugiato.
- Scolate la pasta, versate le uova, la pancetta priva dell’ aglio e mescolate energicamente.
- Coperchiate e lasciate riposare per circa 2 minuti prima di impiattare.
Preparation time: 5 minute(s)
Cooking time: 15 minute(s)
Number of servings (yield): 6
Culinary tradition: Italiana
Voto
Copyright © Speziata.
Print 
PDF
