La baguette diversa

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Chiedere a chi vive in laboratorio di non sperimentare e seguire sempre uno stesso protocollo può essere vincente se il prodotto della ricerca risulta valido e testato. Ma sicuramente la fantasia, motore della curiosità del ricercatore, risulta mortificata.  È per questo che di fronte all’opportunità di ripreparare delle baguette ho …

Pane Rock

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Chiunque si sia imbattuto nel lievito madre avrà dovuto, suo malgrado, optare qualche volta per la scelta di buttare via l’esubero, lievito madre non utilizzato e in eccesso. Frequentando i gruppi di amici che utilizzano il lievito madre ho trovato qualcuno che sa fare un sapiente uso dell’esubero. Tra questi, penso che …