Involtini di melanzane ripieni di speck e fontina

Oggi un piatto gustoso e facile da preparare: Involtini di melanzane ripieni di speck e fontina.

Procedimento:

Tagliate le melanzane per il lungo ricavando, dalla parte centrale di ognuna, delle fette alte circa mezzo cm.

Ungete d’olio entrambi i lati delle fette. Per questa ricetta noi abbiamo usato l’olio Dante (http://www.oleificimataluni.com/oliodante/)

 

Aggiungete un pizzico di sale e fatele arrostire per circa 2-3 minuti per parte in una padella antiaderente: devono ammorbidirsi.

Appoggiate su ciascuna fetta di melanzana arrostita una fetta di speck e una di fontina.

Aggiustate di sale e arrotolate.

Lasciate cuocere a fuoco basso sulla piastra antiaderente.

Servitele aggiungendo un filo d’olio.

Buon appetito!

 

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