Oggi vi presentiamo un primo piatto molto saporito: Garganelli con funghi freschi
Ingredienti (x 4 persone):
- 250 grammi di garganelli all’uovo
- 400 grammi di funghi freschi
- olio extravergine di oliva q.b
- cipolla per soffritto
- carota per soffritto
- prezzemolo fresco q.b
Procedimento:
Mentre l’acqua bolle, in una casseruola mettete i funghi freschi lavati e tagliati dove in precedenza avete fatto un soffritto con olio, cipolla e carota
Lasciate cuocere il tutto a fuoco lento, aggiungendo un bicchiere di acqua
Quando la pasta sarà pronta spadellatela con i funghi e servite
Buon appetito!