Due sorelle in cucina

Volete un’idea per un piatto leggero: ecco a voi il polpo lesso Lavate con cura il polpo sbattendolo con forza in modo tale che perda l’eventuale sabbia residua. Una volta lavato bene, mettetelo a bollire in abbondante acqua, non tanto salata. Coprite la pentola e lasciate lessare il polpo per circa 40 minuti. A questo [...]

Un piatto profumatissimo, un regalo del mare: code di gamberi con polenta! Procedimento: Pulire i gamberi e lavarli con abbondante acqua. Prendete una casseruola antiaderente, versate un battuto di cipolla ed olio extravergine di oliva. Versate le code dei gamberi. Cuocete il tutto a fuoco lento. Successivamente versate abbondante prezzemolo. Salate e pepate. Sentirete che [...]

Un piatto che viene dal mare creato da “Due sorelle in cucina”: Filetto di branzino su letto di patate e verdure. Procedimento:  Laviamo, puliamo e sfilettiamo il branzino. Laviamo, puliamo e tagliamo  patate, carote, zucchine, peperoni. Per questa ricetta abbiamo utilizzato le patate dell’ Azienda MA.DE.CO (http://www.madecosrl.it/consumatori/azienda.html) Mettiamo tutto in un cartoccio di carta trasparente (adatto [...]

Quest’oggi vi proponiamo un piatto semplice e veloce ma di sicuro effetto … ma soprattutto buonissimo! Si tratta del “Filetto di merluzzo  con pomodorini pachino ed olive nere taggiasche”  Prendete dei filetti di merluzzo, poneteli su una teglia da forno preventivamente oleata. Per questa ricetta noi abbiamo usato l’olio Dante (http://www.oleificimataluni.com/oliodante/) Ponete sopra pomodorini pachino, olive taggiasche tagliate a [...]

Un secondo piatto, veloce da preparare, sano, profumato e squisito: Fior di nasello con pomodorini. Procedimento: In una padella antiaderente mettete a soffriggere la cipolla con olio extravergine di oliva. Aggiungete i pomodorini tagliati. Aggiungiamo qualche foglia di basilico. A questo punto versiamo il nasello e cuciniamo il tutto a fuoco lento. Versiamo del vino [...]

Oggi un piatto molto gustoso … lo spiedino di gamberi su letto di patate! Procedimento: Prendete dei gamberoni, puliteli (togliete la testa) e lavateli. Posizionate i gamberoni dentro uno spiedino e metteteli in forno pre-riscaldato oppure in alternativa potete cucinarli alla griglia. Appena gli spiedini saranno pronti, adagiateli su di un letto di patate al [...]