Due sorelle in cucina

Oggi vi presentiamo un ottimo primo piatto: Spaghetti con code di gamberi Ingredienti (per 4 persone): 500 grammi di spaghetti 1 kg di code di gamberi da pulire sale e pepe olio extravergine di oliva 1 cipolla passata di pomodoro prezzemolo Procedimento: Pulire i gamberi e lavarli con abbondante acqua. Prendete una casseruola antiaderente, versate un [...]

Oggi “Due sorelle in cucina” hanno preparato il riso alla cantonese… Procedimento: Sbattere tre uova intere aggiungere sale e pepe al composto Versate il composto in una padella antiaderente dove precedentemente avete versato un filo di olio extravergine di oliva Con l’aiuto di un mestolo di legno, strapazziamo le uova, cucinandole per bene Nel frattempo [...]

Oggi un ottimo risotto con code di gamberi  Ingredienti (per quattro persone): 400 gr di riso 200 gr di code di gamberi 1/2 cipolla 1 litro di brodo vegetale 1/2 bicchiere abbondante di vino bianco. olio extravergine di oliva 1 manciata di parmigiano 1 noce di burro sale pepe Procedimento: Mettete in una pentola l’olio e [...]

Un primo piatto delizioso, dal profumo di mare … ravioloni al sugo di astice! Procedimento: Bollite l’astice/i  ancora viva/e  in un pentolone grande. ATTENZIONE: legategli le chele onde evitare che vi possano pizzicare, può essere molto pericoloso. Quando saranno pronte tiratele fuori dall’ acqua. Lasciatele raffreddare e tagliatele a metà (usate delle forbici da cucina). Togliete tutta [...]

Oggi un bel primo piatto: spaghettata con pomodorini, olive nere taggiasche ed alici piccanti. Vediamo insieme come lo abbiamo realizzato Procedimento: Per prima cosa mettete l’acqua a bollire sul fuoco per la pasta. Nel frattempo prendiamo una padella e mettiamo le alici piccanti. Per questa ricetta noi abbiamo usato le alici prodotte dalla Ditta Rizzoli Emanueli [...]

Oggi vi proponiamo un risotto molto gustoso e digeribile… “risotto zucchine e gamberetti”.  Ingredienti (per quattro persone): 400 gr di riso 200 gr di gamberetti 2 zucchine tonde 1/2 cipolla 1 litro di brodo vegetale 1/2 bicchiere abbondante di vino bianco. Per questa ricetta abbiamo usato VINCHEF  (http://www.vinchef.it) olio extravergine di oliva 1 manciata di parmigiano [...]

Buona domenica a tutti! Oggi vi presentiamo un piatto speciale: “Spaghettata con asparagi, panna e gamberetti” Ingredienti: pasta lunga asparagi di stagione gamberetti 250 ml di panna da cucina vino bianco sale e pepe olio extravergine di oliva Procedimento: 1. Per prima cosa bisogna pulire e lessare gli asparagi 2. Pulire e lessare anche i [...]

Un primo piatto tipico della tradizione veneta … la pasta allo scoglio … noi ve la proponiamo  con una pasta corta … i conchiglioni. Ingredienti: Pasta conchiglioni (oppure in alternativa anche una pasta lunga) Cozze, vongole, seppioline, … prezzemolo fresco olio extravergine di oliva sale e pepe, aglio Procedimento: Per prima cosa cuocere le cozze [...]