Pizza soffice fatta in casa

Pizza soffice fatta in casa

Oggi abbiamo fatto la pizza! Per l’impasto: 250 gr di farina bianca ’00’ 200 gr di farina manitoba 1 busta di lievito di birra 2 cucchiaini di zucchero 2 cucchiai di olio di oliva 275-300 ml di acqua tiepida 1 cucchiaino colmo di sale Per farcire: polpa di pomodoro wurstel... Continua »
Involtini di pancetta affumicata con ripieno di asparagi

Involtini di pancetta affumicata con ripieno di asparagi

Ecco un’idea nuova per mangiare gli asparagi: “Involtini di pancetta affumicata con ripieno di asparagi” Ingredienti: Pancetta affumicata tagliata a fette asparagi grana grattugiato Procedimento: Prendete gli asparagi (meglio se comprate quelli più fini) puliteli e cercate di tagliarli tutti della stessa lunghezza. Metteteli a lessare in acqua bollente precedentemente... Continua »
Crepes con farina di piselli

Crepes con farina di piselli

Oggi abbiamo provato a realizzare delle crepes salate utilizzando la farina di piselli Ingredienti: 2 cucchiai di farina di piselli 1 uovo 1 pizzico di sale acqua q.b Procedimento: In una ciotola capiente preparate la pastella mettendo 2 cucchiai di farina di piselli, un uovo, un pizzico di sale ed... Continua »
Crocchette di patate al forno

Crocchette di patate al forno

Oggi vi proponiamo la ricetta che ci ha dato la nostra amica Elena: le crocchette di patate al forno. Ingredienti: 1 kg di patate 6 uova (4 per l’impasto e 2 per l’impanatura) prezzemolo q.b sale e pepe q.b formaggio grana grattugiato q.b pane grattugiato per l’impanatura Procedimento: Lessate le... Continua »
Finocchi gratinati al forno

Finocchi gratinati al forno

Oggi vi proponiamo i Finocchi gratinati al forno Ingredienti: 4 Finocchi 250 ml di besciamella burro q.b formaggio grana grattugiato q.b sale e pepe q.b Procedimento: Lavare e tagliare a pezzi i finocchi. Potete deciderli di lessarli un poco in acqua calda bollente oppure metterli direttamente in forno a cucinare.... Continua »
Calzoncini ripieni con melanzane e zucchine e mozzarella

Calzoncini ripieni con melanzane e zucchine e mozzarella

Oggi vi proponiamo dei buonissimi calzoncini ripieni con melanzane, zucchine e mozzarella Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di farina 1 bustina di lievito a lievitazione istantanea (con il lievito istantaneo la pasta non va fatta lievitare, una volta fatti i calzoni vanno messi subito in forno) 1 cucchiaino colmo di... Continua »
Palline di crocchette di patate

Palline di crocchette di patate

Oggi un secondo piatto speciale adatto per grandi e piccoli: le Palline di crocchette di patate Ingredienti: 1 Kg di patate farinose 1 etto e mezzo di mortadella prezzemolo 2 uova parmigiano farina sale olio di arachidi per friggere Procedimento: Fate lessare le patate Scolate le patate e passatele con lo... Continua »
Tartine per un antipasto sfizioso

Tartine per un antipasto sfizioso

Ecco a voi un’idea per preparare delle tartine sfiziose Procedimento: A seconda del numero di tartine che dovete preparare per i vostri ospiti procuratevi del pane da tartine tagliare. Per questa ricetta noi abbiamo utilizzato il pane prodotto dalla Ditta PEMA (http://www.pema.de/it/il-nostro-pane-integrale.html) nei 5 tipi di pane integrale. Procuratevi poi... Continua »
Capesante gratinate al forno

Capesante gratinate al forno

Ottime come antipasto o come piatto unico: capesante gratinate al forno Per la gratinatura: 1 kilo di capesante 200 grammi di pan grattato 50 grammi di grana grattugiato sale e pepe olio di oliva extravergine Prendete e pulite le capesante. In una ciotola create una pastella amalgamando bene il pane grattugiato... Continua »
Muffin salati con pomodori secchi

Muffin salati con pomodori secchi

Un’idea originale, diversa dal solito: Muffin salati con pomodori secchi Ingredienti: – 150 gr di farina di frumento – 50 gr di farina di mais – 80 gr di burro – 50 gr di parmigiano grattuggiato – 50 gr di pomodoro secchi sott’olio – 1 cipollotto – 1 dl di... Continua »