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La pasticceria, come tutte le cose, ha i suoi pilastri, cioè quelle preparazioni base da cui nascono dolci e dessert che, ammettiamolo, a volte vanno...

Già lo so, starete pensando “Sacrilegio! La mozzarella in carrozza è solo fritta, ma perché andare a rovinare un piatto così” etc. D’accordo,...

Ora che questo primo assaggio di festività è appena trascorso, è giunto il momento di…pensare seriamente a cosa mettere in tavola nei giorni di festa,...

Inventare nuove ricette? Uno dei lati che amo di più del mio lavoro, così come scovare nuove tendenze culinarie e sperimentare ai fornelli, mischiando,...

Gli ospiti a cena: croce e delizia di chiunque, perfino per una che, come me, ha fatto della cucina una professione. Stilare un menù, dall’antipasto...

La primavera ha tanti lati positivi: temperature più miti, giornate di sole, nuovi profumi , colori e…i fiori di zucca! Io li adoro e quando arriva...

Questo è un post ad alta gradazione di colesterolo. Se siete a dieta, sovrappeso, preoccupati del vostro giro-vita cambiate canale……pardon...

Amici campani e di Napoli in particolare, tappatevi le orecchie. So che quello che vi dirò potrà sembrare un’ eresia ma vi assicuro che  molte...