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La torta co’ bischeri è una torta a forma di crostata, guarnita da un’ordinata coroncina di “bischeri”, becchi a punta dalla discussa e certo...

“Al cartoccio”. Solo a sentire o leggere il nome di questa cottura mi viene in mente un bel numero di ricette super succulente e non solo. Mi piace...

Preparare un buon secondo piatto che sia veloce, non banale, leggero, ma allo stesso tempo saporito e gradito a tutta la famiglia, bambini compresi, è...

La pasticceria, come tutte le cose, ha i suoi pilastri, cioè quelle preparazioni base da cui nascono dolci e dessert che, ammettiamolo, a volte vanno...

Già lo so, starete pensando “Sacrilegio! La mozzarella in carrozza è solo fritta, ma perché andare a rovinare un piatto così” etc. D’accordo,...

Vi capitano mai dei momenti in cui avete una voglia incontenibile di coccole, magari dolci? Parliamone. Quando capitano a me, che sono un’inguaribile...

Il Carnevale per me è sempre stata una cosa seria. No scherzo dai, anche se un fondo di verità c’è. Ogni anno, infatti, mi divertivo a cucire nuovi...

Ora che questo primo assaggio di festività è appena trascorso, è giunto il momento di…pensare seriamente a cosa mettere in tavola nei giorni di festa,...

“Pronto buongiorno, avete una tacchinella?” No, non si tratta di uno scherzo telefonico! Questa è la domanda che Manuel e Luigi, i miei due collaboratori...

Inventare nuove ricette? Uno dei lati che amo di più del mio lavoro, così come scovare nuove tendenze culinarie e sperimentare ai fornelli, mischiando,...

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