Sofficini

Se anche voi come me da piccoli adoravate i sofficini *_* così gustosi, croccanti, dal ripieno morbido e filante, :Q____ (faccina che sbava alla homer simpson XD) perchè non provate a farli con me in maniera genuina? La ricetta dei sofficini non è di certo un segreto la si trova molto facilmente in internet ma sul mio blog non poteva di certo mancare  Ve la propongo qui di seguito.
Ingredienti per 4 persone:
250 gr farina 00
250 ml latte
1 cucchiaio di burro
1 uovo
100 gr pangrattato
sale
Procedimento della ricetta:
Portate a bollore il latte con il burro ed il sale, togliete il pentolino dal fuoco, aggiungete la farina setacciata e mescolate con un cucchiaio fino a formare un impasto duro. Prendete l’impasto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo raffreddare. Quando si sarà freddato stiratelo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile, formate dei cerchi sull’impasto (io ho usato una tazza) e farcite i vostri sofficini. Io li ho conditi  con il prosciutto ed il formaggio ma voi potete farli come preferite (pomodoro mozzarella, funghi, spinaci, verdure insomma potete davvero sbizzarrirvi) XD La ricetta originale prevedeva l’uso della besciamella nel condimento,  io ho preferito non appesantirli troppo ma se voi volete aggiungerla la dose prevista  è di 100ml. Richiudete ogni sofficino su se stesso e premete bene l’impasto sui bordi. Immergeteli nell’uovo e dopo nel pangrattato, friggeteli in padella o cuoceteli in forno a 200° per 20 min.

Ti potrebbero interessare:
Sofficini alla pizzaiola