Torta di carote
Ciao a tutti!
In occasione della festa di Halloweeen ho fatto questa buonissima torta di carote!
Ingredienti:
300 gr di carote,
300 gr di farina,
50 gr di farina di mandorle,
1 yogurt,
180 gr di zucchero,
3 uova,
1 bustina di lievito x dolci,
90 gr di olio di semi,
una bustina di vanillina,
zucchero a velo.
Preparazione:
Pulire e grattuggiare le carote. In una ciotola montare le uova con lo zucchero finchè diventa un composto spumoso. Aggiungere la farina setacciata, la farina di mandorle, il lievito, la vanillina, lo yogurt, l’olio e le carote. Mescolare bene per amalgamare il composto. Mettere nello stampo prescelto e far cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti (prova stecchino fondamentale!)
Una volta raffreddato, sformare su un piatto e aggiungere una spolverata di zucchero a velo!
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Buonissime le torte di carote!!! Ne ho postata una versione anch’io proprio ieri!Ho messo le nocciole al posto delle mandorle e gocce di cioccolato. Se ti va dai pure un’occhiata: http://blog.giallozafferano.it/alittleplace/torta-carote-e-nocciole-light/