1000 persone tutte insieme le avevo viste, ma non erano i “miei” Gialli!!!! Parto dando i numeri (anche perché è da domenica che ho l’argento vivo addosso, quindi niente di ...
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La cottura perfetta
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Godurie divanose
Incredibile, ho riscoperto Piero Pelù. Con quelle basette, quelle giacche di pelle, quelle borchie e quei capelli un po’ così mi era sempre sembrato più personaggio che persona, più smargiasso che altro, e invece… Invece sono schiava di The Voice, ecco la verità. E tengo proprio per lui. Con il programma è stato amore a [...]
Manine in pasta
Deborah lavora con me, con Valentina e Laura condivido la quotidianità, ma insieme cuciniamo ormai in rare occasioni, e forse più per dovere che per la gioia di fare qualcosa di buono insieme. In giorni come questi mi prende una nostalgia canaglia dei pomeriggi passati tra donne in Calabria a fare la salsa di pomodoro [...]
Con cosa aperitivare, questo è il problema
Non per ammorbarvi con l’aperitivo più di tanto, però stavo quasi pensando di organizzarne uno per celebrare il trasloco nella casa nuova, e dunque ho questo tarlo che ogni tanto, durante la giornata, si sveglia e mi dice: “Hai pensato a cosa potresti servire?” Be’, dal punto di vista culinario certamente mi piacerebbe preparare un [...]
Stuzzicando
Stuzzichevolissimevolmente, la scuola di cucina Congusto, che ha la sede a pochi passi da Giallo, mi ha coinvolta insieme a Olivia e Marino e alcune blogger in un corso di cucina dedicato ai giornalisti che ha come tema l’aperitivo. In sostanza: volendo evitare le solite pizzette, i soliti gnocchini e le solite carotine tagliate sottili, [...]
Se li conosci NON li eviti: pane e lievito madre
Ormai penso al pane tutto il giorno e me lo sogno anche di notte… Prossima sfida: per la serie “madeleine”, il pane di segale. Ho passato l’infanzia a sbocconcellarlo, tagliarlo, spalmarlo di marmellata, accompagnarlo con tutto quello che può venirvi in mente di affumicato e di croccante (come lo speck appena bruciacchiato, da ribalto!), ed [...]
Il mio primo taglio di nastro
Nell’Oltrepo pavese non c’ero mai stata, almeno fino all’altro giorno, quando mi hanno invitata a inaugurare una serie di dieci cooking show organizzati all’interno del Centro commerciale Montebello. Si tratta di lezioni gratuite, ciascuna delle quali verte su un piatto specifico: in altre parole, prima si cucina, poi si banchetta. Il tutto grazie alla collaborazione [...]
Le Vie del Gusto sono infinite
Quando i due giornalisti calabresi di Vie del Gusto venuti per intervistarmi hanno adocchiato la Brasilena nella mia postazione mi hanno riconosciuta come una di loro, e l’atmosfera si è sciolta completamente. La Brasilena è una gazzosa al caffè che per anni è stata commercializzata solo in Calabria, oggi è più diffusa ma è difficile [...]
AAA, panettiere cercasi
Passato una buona Pasqua? Io sono rimasta il più possibile in cucina, per giocare a pane ma anche per cercare di sfuggire al vortice di scatoloni che comincia a occupare il resto della casa… Vi avevo detto che sto per traslocare, giusto? Be’, il momento è quasi giunto, ormai quasi tutto è finito impacchettato in [...]
Fantasie pasquali
E dopo tanto ricettare per Giallo, è venuta l’ora di ricettare per me! Adoro questo periodo dell’anno, i suoi ingredienti, poi quest’anno mi sono scatenata, quindi scegliere è stata durissima ma alla fine ho deciso: per Pasqua mi invento il pranzo attorno alla teglia di agnello gratinato con carciofi e piselli (la trovate qui). È [...]
Giorno di visite
Il bello è che Giallo è diventato un luogo di incontri e di scambi di tradizioni. Qualche giorno fa è passato da qui Sandro Romano, giornalista gourmet, grandissimo appassionato di gastronomia e grandissimo conoscitore della cucina pugliese. Come non aprire la porta con un sorriso a trentadue denti a un uomo che giunge portando con [...]





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