Zuppa di lenticchie

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Zuppa di lenticchie 3

Il tempo è ancora un po’ incerto e allora iniziamo questa settimana con un piatto sano, completo, nutriente, buono e semplice da preparare.

Ricetta “Zuppa di lenticchie”

Ingredienti ( per 4 persone )

  • 350 gr di lenticchie
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1 patata
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • acqua q.b.
  • sale e pepe q.b.

Per iniziare mettete a bagno le lenticchie. Sbucciate e lavate le verdure. Levate i filamenti al sedano. Tagliate tutte le verdure a pezzi piccoli e fatele appassire in una pentola con l’olio extravergine di oliva per qualche minuto. Aggiungete alle verdure le lenticchie ed il concentrato di pomodoro, mescolate e fate insaporire. Infine coprite le lenticchie con l’acqua e fate cuocere per circa 35 minuti a fuoco dolce. Ultimate la cottura, aggiustate di sale, profumate con un po’ di pepe nero, impiattate e servite subito. E “Buon appetito”.

Zuppa di lenticchie 2

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4 risposte a Zuppa di lenticchie

  1. elena scrive:

    la zuppa li lenticchie!!! lenticchie tutto l’anno. D’inverno riscaldano, d’estate rinfrescano…. e contiamo soldi tutto l’anno (magari!!!) Bella zuppa Nadina!!!

  2. Che buonaaaaaa! Per me è perfetta tutto l’anno! :-)

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