Le zucchine sono un piatto di stagione perfetto. Gratinate poi, sono un contorno, leggero e facile da preparare. Una piacevole alternativa per accompagnare i nostri secondi piatti in questa calda estate. E soprattutto è un contorno che piace sia ai più grandi che ai più piccoli.
Ingredienti ( per 4 persone)
- 4 zucchine medie
- 5 cucchiai di pangrattato
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
Lavate accuratamente le zucchine. Asciugatele con carta assorbente da cucina e tagliatele a rondelle
…
Prendete una teglia e rivestitela con della carta da forno. Sistemate le zucchine in un unico strato. (come nella foto)
Ora, in una ciotola mettete il pangrattato, il prezzemolo , il sale , il pepe e l’olio extravergine d’oliva. Lavorate bene gli ingredienti con una forchetta ; fino a far assorbire completamente l’olio extravergine d’oliva. Cospargete con il composto le zucchine ed infornate a 170° per 20/25 minuti circa,(regolatevi in base al vostro forno).
Sfornate, impiattate, servite e “buon appetito!”
P.s= Io ho deciso per una buona mozzarella di bufala con questo buonissimo contorno
