Cime di rape stufate con olio, aglio e peperoncino

Cime di rape stufate con olio, aglio e peperoncino
Uno dei contorni classici di questo periodo sono le ” Cime di rape stufate con olio, aglio e peperoncino “. Un piatto povero che può essere servito anche per i pranzi e le cene natalizie. E’ un piatto che ha una grandissima versatilità ,  può essere servito come antipasto ,... Continua »
dicembre 12, 2016 / 0
Ravioli alla potentina, ricetta lucana

Ravioli alla potentina, ricetta lucana

Ed anche questo mese, per la rubrica ho preparato una ricetta della mia mitica nonnuccia !!! Tema di questo mese : Pasta ripiena Una domenica come un’altra, fuori tanta pioggia e nella piccola cucina di... Continua »
Funghi cardoncelli e patate al forno

Funghi cardoncelli e patate al forno

Funghi cardoncelli e patate al forno, un perfetto contorno o uno sfizioso antipasto vegetariano / vegano. Realizzato con patate e funghi cardoncelli insaporiti da una croccante panatura. Facile da preparare, elegante e gustoso per arricchire... Continua »
Frittata dolce, ricetta Lucana

Frittata dolce, ricetta Lucana

Ed eccoci al nostro primo appuntamento di questo nuovo anno, con la raccolta di ricette regionali Cucina e territorio di casa nostra.  Come tema di questo appuntamento l’ uovo , protagonista indiscusso della nostra cucina e... Continua »
Pasta con cavolfiore viola alla Lucana

Pasta con cavolfiore viola alla Lucana

La “Pasta con cavolfiore viola alla Lucana” è un primo piatto povero. Composto da pochi e semplici ingredienti ma che insieme donano al piatto un gusto deciso e avvolgente. Così è la cucina Lucana. Una... Continua »