Di solito questa è la ricetta che uso per fare il coniglio ( come mi è stato insegnato ). E’ una ricetta fantastica che tempo fa mi ha dato una Signora ligure. E’ facilissima da preparare, si prepara in un’oretta circa e gli ingredienti sono tutti genuini. Questa volta, il coniglio non ce l’avevo e così ho provato a … Continua a leggere
I”Cavatellini con il tonno fresco” … un primo raffinato ma semplice, perfetto per una cena tra amici. Ingredienti ( x 4 persone ) 500 gr di cavatellini freschi 200 gr di polpa di tonno fresco 150 gr di pomodori pelati 150 ml di acqua mezzo dado per brodo di pesce aglio-cipolla maggiorana-prezzemolo olio extravergine d’oliva sale grosso … Continua a leggere
…ed anche stasera abbiamo deciso di preparare una torta salata.. facile facile. Una quiche di ricotta e zucchine… Ingredienti: 500 gr zucchine 1 cipolla media 500 gr di ricotta 1 uovo + 1 tuorlo 150 gr di formaggio grattugiato 80 gr di caciocavallo sale, pepe e maggiorana q.b. olio extra vergine d’oliva q.b. 1 rotolo di … Continua a leggere
…una reinterpretazione della lasagna. Leggera, ripiena di verdure e di una delicata salsa bianca al posto della besciamella. Un gran successo …tanto che non mi hanno dato il tempo di poter fare altre foto….. Ingredienti : ( x 6 persone) 250 gr di pasta all’uovo fresca per lasagne 3 mazzi di asparagi 6 dl di latte 35 gr … Continua a leggere