Risotto con le zucchine Bimby

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Non finisce mai di stupirmi questo elettrodomestico. Quando cuoce i risotti, soprattutto, ne rimango davvero affascinata, ancora oggi , dopo due anni che lo uso. Fortunello quel giorno che decisi di prenderlo!

Il ” Risotto con le zucchine” è un primo piatto semplice e leggero. Sano e nutriente. Senza mantecatura con il burro e quindi perfetto per i grandi ma soprattutto per i bambini.

Risotto alle zucchine Bimby

Ricetta ” Risotto con le zucchine “

Ingredienti ( per 4 persone )

  • 380 gr di riso
  • 3 zucchine
  • 1/2 cipolla
  • 30 gr di olio extravergine
  • 850 gr di acqua
  • 1 cucchiaino di dado granulare vegetale
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  1. Lavate ed asciugate con della carta assorbente da cucina le zucchine. Tagliatele a rondelle
  2. Pulite la cipolla.
  3. Mettete nel boccale pulito la cipolla a pezzi e tritate 3 sec. vel. 7. Pulite con la spatola e tritate ancora 2 sec vel 5
  4. Aggiungete l’olio extravergine d’oliva 3 min. 100° vel.2 antiorario
  5. Aggiungete le zucchine e proseguite 10 min. a 100° antiorario velocità soft
  6. Aggiungete il riso e tostatelo 2 min. a 100° antiorario vel.1
  7. Infine aggiungete l’ acqua ed il dado granulare vegetale e cuocete per il tempo indicato sulla scatola ( io uso il riso classico e faccio cuocere per 20 min. ) 100° vel. soft Antiorario
  8. A cottura ultimata, impiattate, spolverate con il parmigiano grattugiato fresco, servite e “Buon appetito”

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Risotto alle zucchine Bimby

 

 

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