“Il successo di un buon piatto non dipende solo dalla qualità della pasta ma anche dai condimenti che l’accompagnano”.
Di “Ragù alla bolognese” nè esistono molte varianti … ecco la mia ricetta 
Ingredienti : ( per 4 persone )
- 500 gr di polpa di manzo tritata
- 100 gr di pancetta di maiale tritata
- 50 gr di carota
- 50 gr di cipolla
- 50 gr di sedano
- 350 gr di pomodori pelati ( passati )
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 40 gr di burro
- 1-2 mestoli di brodo vegetale
- sale e pepe q.b.
In una casseruola fate rosolare dolcemente la pancetta tritata . Unite l’olio, il burro, la cipolla , il sedano e la carota tritati ; fate appassire un poco ed aggiungeteci la carne tritata. Mescolate bene e fatela rosolare.
Versate il vino e fatelo evaporare a fuoco vivace. Unite il passato di pomodoro,
coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce per due ore circa aggiungendo il brodo quando necessario. Soltanto verso la fine aggiustate di sale e di pepe.
P.s = Il ragù alla bolognese accompagna di solito piatti di pasta fresca, come la foto
o secca come rigatoni o schiaffettoni. Ma è ottimo anche per farcire le famose “lasagne “. Comunque sarà un successo 
Buon appetito …
una gran bella versione del ragù, un bacio e buona giornata
ottimo ragù…tagliatelle o lasagne comunque sia sarà un successo!!! evviva
ci sei mancata in questa puntata…intanto mi godo queste tagliatelle alla bolognese ….. un classico che non stanca mai!
bacioni
…. alla prossima non mancherò. Anche se ho visto che ve la siete cavata alla grandissima