Radicchio al forno

Radicchio al forno …stasera, a cena, ero sola a casa e ne ho approfittato per prepararmi un piatto che adoro :  il “radicchio al forno

Un piatto completo e leggero…

Ingredienti ( x 4 persone )

  • 2 radicchi rossi
  • 20 gr di pinoli
  • 30 gr di grana padano
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.

Mondate e tagliate a metà i radicchi. Lavateli e poneteli in una teglia, precedentemente rivestita con carta da forno. Aggiustate di sale, profumate con una macinata abbondante di pepe e condite con 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungete i pinoli e spolverizzate con il grana grattugiato grossolanamente. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° x 15 minuti circa. Trascorso il tempo di cottura, sfornate, portate in tavola e servite :)