Quiche di ricotta e zucchine

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Quiche di ricotta e zucchine

…ed anche stasera abbiamo deciso di preparare una torta salata.. facile facile. Una quiche di ricotta e zucchine…

 

 

 

 

 Ingredienti:

  • 500 gr zucchine
  • 1 cipolla media
  • 500 gr di ricotta
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 150 gr di formaggio grattugiato
  • 80 gr di caciocavallo
  • sale, pepe e maggiorana q.b.
  • olio extra vergine d’oliva q.b.
  • 1 rotolo di pasta brisè

Stufate la cipolla con l’olio ed un po’di acqua, aggiungete le zucchine ( tagliatele come più vi piacciono ) ed ultimate la cottura. In una ciotola amalgamate la ricotta con l’uovo intero, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, il pepe, la maggiorana, il ciaciocavallo tagliato in piccoli quadretti e le zucchine… che nel frattempo si saranno freddate.
Sistemate la sfoglia di pasta brisée in una pirofila precedentemente oleata, riponetee il composto all’interno e pareggiate la superficie con una forchetta. Infornate a 200° per 30 minuti circa

e….”Buon appetito” :) :)


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4 pensieri su “Quiche di ricotta e zucchine”

    • …a noi piace tanto…!E poi,è un modo piacevole per far mangiare le verdure in Famiglia!

  2. NELLA LISTA DEGLI INGREDIENTI C’è SCRITTO UN UOVO + UN TUORLO. L’UOVO INTERO ABBIAMO CAPITO CHE VA AMALGAMATO ALLA RICOTTA E ALTRO, MA IL TUORLO CHE FINE FARA?

    • Il tuorlo verrà spennellato sulla superficie della pasta, prima di essere infornata! :)

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