Inizia a fare caldo e di stare in cucina ai fornelli, proprio non ne abbiamo voglia…Ecco la soluzione, la “Pasta alla crudaiola”. Un piatto fresco, estivo, colorato e tanto tanto buono. E soprattutto, preparato con ingredienti di stagione….
Ingredienti (per 4 persone):
- 350 gr di pasta
- 350 gr di pomodorini o pomodori grandi rossi
- 15/20 foglie di basilico
- 1 spicchio di aglio
- 200 gr di scamorza o mozzarella
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- sale q.b
Lavate i pomodorini e tagliateli a dadini. Metteteli in una ciotola con l’aglio schiacciato, ed il basilico lavato, asciugato e tritato ( tenete da parte un pò per decorare il piatto quando impiatterete ). Aggiungete il sale e abbondante olio d’oliva. Lasciate riposare un paio d’ore al fresco..in frigorifero. In un’altra ciotola, preparate a tocchetti anche la scamorza o la mozzarella. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela ,conditela con il pomodoro ( prima di aggiungerci la pasta se non vi piace togliete lo spicchio di aglio ). Aggiungete il formaggio a tocchetti. Impiattate e….”Buon appetito” 
Ecco questa sì che è alla mia portata!! Adoro!!
buonissima!!! semplice,estiva e leggera! anche io la preparo spesso. complimenti e buona serata.
Semplice e buonissima!!! è quella che preferisco