Hamburger di pesce spada con salsa di yogurt

Chi lo dice che l’Hamburger deve essere solo di carne . Oggi vi propongo questa ricettina sfiziosissima.

Ingredienti : ( per 2 persone )

     Per l’Hamburger:

• 500 gr di pesce spada
• 2 fettine di pancarrè
• latte q.b.
• prezzemolo q.b.
• sale e pepe q.b.
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

     Per la salsa di yogurt :

• 60 gr di yogurt greco
• 10 olive verdi snocciolate con peperone rosso
• sale e pepe q.b.

     Per il panino :

• 2 panini morbidi per hamburger
• insalata verde
• 1 pomodoro rosso per insalata

Per prima cosa, preparate gli hamburger di pesce spada. Eliminate la pelle del pesce e tagliatelo a tocchetti. Togliete alle fette di pancarrè la crosta e bagnatele con il latte. Con un mixer, frullate il pesce spada. Pulite, asciugate e tritate il prezzemolo.

A questo punto, in una terrina, mettete la polpa del pesce spada, il pancarrè strizzato, il prezzemolo tritato, il sale ed il pepe ; impastate il tutto con le mani . Poi, come si fa con le polpette…inumiditevi leggermente le mani e lavorate il composto fino ad ottenere 2 hamburger uguali. Una volta pronti, preparate la salsa di yogurt.

Tagliate grossolanamente le olive, ed aggiungetele allo yogurt. Frullate un pò gli ingredienti.

In una padella,scaldate l’olio extravergine e cuocetevi gli hamburger per circa 5 minuti per lato, a fuoco moderato. Tagliate il panino, stendeteci un pò di salsa di yogurt, l’insalata, l’hamburger di pesce spada, ancora un cucchiaino di salsa, il pomodoro a fettine…..servite e “Buon appetito!”

Stampa

Ti potrebbero anche interessare: