Braciole al sugo con cuore morbido al tartufo

Braciole al sugo con cuore morbido al tartufo

Adoro mettermi alla prova,  giocare con combinazioni di sapori più o meno tradizionali cercando di ottenere  piatti originali. In questo caso ho pensato di donare al classico piatto  delle ” Braciole al sugo ” un carattere forte ed un gusto deciso, grazie al suo cuore morbido dato dal “Tartufino del Mugello”. Diciamo... Continua »
Besciamella, ricetta Bimby

Besciamella, ricetta Bimby

La Besciamella è la regina delle salse bianche, che rende speciale moltissimi piatti. Preparare la “Besciamella” con il Bimby è davvero semplice .Quella che vi propongo è la ricetta che uso da tempo. ( Versione tradizionale ) Ricetta “ Besciamella” INGREDIENTI: 500 ml di latte 40 gr di farina 50 gr... Continua »
Carne alla pizzaiola

Carne alla pizzaiola

La “Carne alla pizzaiola” è una ricetta di origine napoletana con la quale, volendo, ci si può anche condire  la pasta. Oggi e’ un secondo piatto diffuso un po’ in tutta Italia. Semplice da preparare. Perfetto per tutta la famiglia. Ricetta “Carne alla pizzaiola” Ingredienti ( per 2 persone ) 250 gr di... Continua »
Pasta con crema di peperoni

Pasta con crema di peperoni

Un primo caldo e cremoso. Una ricetta semplice e gustosa che riuscirà a convincere e a piacere anche a chi non ama tanto il peperone. Provatela Ricetta “Pasta con crema di peperoni” Ingredienti : ( per 2 persone ) 200 gr di pasta 1 peperone rosso 50 gr di formaggio... Continua »
Pesto di zucchine ricetta tradizionale e ricetta Bimby

Pesto di zucchine ricetta tradizionale e ricetta Bimby

Il “Pesto di zucchine” è una perfetta variante al classico pesto. Fresco e profumato, adatto per condire i nostri piatti leggeri ed estivi. Ricetta ” Pesto di zucchine ” Ingredienti : 280 gr di zucchine 20 foglie di basilico 1 spicchio di aglio 25 gr di pinoli 6 cucchiai di olio extravergine... Continua »
Ravioli di stracciatella con ragù di carne chianina con funghi porcini

Ravioli di stracciatella con ragù di carne chianina con funghi porcini

Oggi vi faccio conoscere un’azienda toscana, “Boscovivo“. Boscovivo è un marchio toscano nato nel 1982. E’ un’azienda nata sotto il segno del “tartufo” fresco. Al quale si sono aggiunte, ben presto, grazie alla passione per la buona cucina, anche altre prelibatezze legate alla cucina toscana in genere e al fungo porcino.... Continua »
Salsa di pomodoro fresco

Salsa di pomodoro fresco

Si sà il successo di un buon primo piatto dipende da due elementi importanti, dalla qualità della pasta e dalla bontà dei condimenti. Ci sono tantissime ricette per preparare i condimenti. Semplici, cotti, crudi, con pelati, con pomodori freschi, con verdure o con la carne. Ma la cosa importante è... Continua »
Pesto di rucola ricetta Bimby e ricetta tradizionale

Pesto di rucola ricetta Bimby e ricetta tradizionale

Il pesto di rucola è un condimento leggero e fresco. Ideale per condire, focacce, pasta e crostini. La ricetta è molto semplice e veloce con e senza il Bimby.   Ricetta “Pesto di rucola“ Ingredienti : (4 persone ) 100 gr di rucola 25 gr di pinoli 25 gr di... Continua »
Ragù alla bolognese

Ragù alla bolognese

  “Il successo di un buon piatto non dipende solo dalla qualità della pasta ma anche dai condimenti che l’accompagnano”. Di “Ragù alla bolognese” nè esistono molte varianti … ecco la mia ricetta Ricetta “Ragù alla Bolognese “      Ingredienti : ( per 4 persone ) 500 gr di polpa... Continua »
Salsa cocktail

Salsa cocktail

… una salsa dal gusto molto delicato adatta a guarnire piatti di pesce come il branzino o l’orata o crostacei come il classico”Cocktail di gamberi “. La ricetta che ho usato è la ricetta di Giallo Zafferano     Ingredienti : 200 gr di maionese 80 gr di salsa ketchup 1... Continua »