Archivi categoria: Salse e sughi

Pasta con crema di peperoni

Un primo caldo e cremoso. Una ricetta semplice e gustosa che riuscirà a convincere e a piacere anche a chi non ama tanto il peperone. Provatela Ricetta “Pasta con crema di peperoni” Ingredienti : ( per 2 persone ) 200 … Continua a leggere

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Pesto di zucchine ricetta tradizionale e ricetta Bimby

Il “Pesto di zucchine” è una perfetta variante al classico pesto. Fresco e profumato, adatto per condire i nostri piatti leggeri ed estivi. Ricetta ” Pesto di zucchine ” Ingredienti : 280 gr di zucchine 20 foglie di basilico 1 spicchio di … Continua a leggere

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Ravioli di stracciatella con ragù di carne chianina con funghi porcini

Oggi vi faccio conoscere un’azienda toscana, “Boscovivo“. Boscovivo è un marchio toscano nato nel 1982. E’ un’azienda nata sotto il segno del “tartufo” fresco. Al quale si sono aggiunte, ben presto, grazie alla passione per la buona cucina, anche altre prelibatezze … Continua a leggere

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Salsa di pomodoro fresco

Si sà il successo di un buon primo piatto dipende da due elementi importanti, dalla qualità della pasta e dalla bontà dei condimenti. Ci sono tantissime ricette per preparare i condimenti. Semplici, cotti, crudi, con pelati, con pomodori freschi, con … Continua a leggere

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Pesto di rucola ricetta Bimby e ricetta tradizionale

Un condimento leggero e fresco. Ideale per condire, focacce, pasta e crostini. La ricetta è molto semplice e veloce con e senza il Bimby. Ricetta “Pesto di rucola” Ingredienti : 100 gr di rucola 2 cucchiai di pinoli 2 cucchiai … Continua a leggere

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Ragù alla bolognese

  “Il successo di un buon piatto non dipende solo dalla qualità della pasta ma anche dai condimenti che l’accompagnano”. Di “Ragù alla bolognese” nè esistono molte varianti … ecco la mia ricetta      Ingredienti : ( per 4 persone … Continua a leggere

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Salsa cocktail

… una salsa dal gusto molto delicato adatta a guarnire piatti di pesce come il branzino o l’orata o crostacei come il classico”Cocktail di gamberi “. La ricetta che ho usato è la ricetta di Giallo Zafferano     Ingredienti : … Continua a leggere

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Ragù di carne

Il “ragù di carni miste” è una prelibatezza della cucina mediterranea. Nelle regioni del Sud  è uno dei piatti tipici delle domeniche. Le mamme e le nonne per preparalo si svegliano prestissimo, perchè ha  bisogno di almeno 4 ore di … Continua a leggere

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Pesto alla genovese

Presto inizio a dedicarmi alla preparazione del “Pesto alla genovese“, con il basilico del mio orticello. Di solito ne preparo una grande quantità, per conservarlo per il lungo periodo invernale. La ricetta che uso per prepararlo è quella classica, tradizionale, … Continua a leggere

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Besciamella

Ed ecco la Regina … la “Besciamella” La crema bianca francese che rende speciale molti nostri piatti…e che io ADORO INGREDIENTI : 500 ml di latte 30 gr di farina 50 gr di burro noce moscata q.b. sale q.b. In … Continua a leggere

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