Pasta di farro con salsa di noci e radicchio rosso

Pasta di farro con salsa di noci e radicchio rosso

Finalmente sembra che la primavera voglia affacciarsi. Colori brillanti ed aria più calda iniziano a scaldare i nostri cuori e a farci vivere serene giornate all’aria aperta . Finalmente ricomincio a trascorrere molte ore in giardino. Dopo un lungo inverno si sa che bisogna dedicarsi a lui con pazienza ed... Continua »
Risotto con i peperoni rossi, ricetta Bimby

Risotto con i peperoni rossi, ricetta Bimby

Finite le feste si ritorna finalmente alla normalità. Non perché le feste non mi piacciono ma perché si mangia davvero tantissimo. E poi ora dobbiamo iniziare a pensare all’estate …. Quindi oggi vi presento una ricetta semplice e gustosa, il ” Risotto con i peperoni rossi” in versione Bimby. Un piatto... Continua »
Risotto ai carciofi, ricetta Bimby

Risotto ai carciofi, ricetta Bimby

Adoro questo periodo dell’anno con i suoi nuovi colori ed i suoi gusti decisi. Anche i banchi del mercato si vestono di nuovi colori. La primavera, finalmente, incalza anche se l’aria continua a mantenersi abbastanza  frizzantina, perfetta per preparare ancora caldi e gustosi risotti. Oggi vi propongo il mio risotto ai... Continua »
Risotto con “salsa con tartufi”

Risotto con “salsa con tartufi”

Se siete amanti del “tartufo” come me, non posso che suggerirvi di provare questo risotto. Il Risotto con “salsa con tartufi” è semplice da preparare e ha un sapore intenso e coinvolgente. La “Salsa con tartufo” della Boscovivo è un prodotto davvero eccezionale. Nella sua piccola confezione è racchiusa tutta... Continua »
Lasagne ricotta & spinaci

Lasagne ricotta & spinaci

Ultimamente, sembra che io mi nutra solo di piacevoli ricordi …. le “Lasagne con ricotta & spinaci” erano le lasagne dei bambini nei giorni di Festa di quando ero piccola. Piatti “piccoli e copputi” sul piccolo tavolo imbandito, aggiunto nella sala da pranzo. Un piatto molto ricco ed una piacevole... Continua »
Lagane e ceci, ricetta lucana

Lagane e ceci, ricetta lucana

Un’ odore, un ricordo. Avete anche voi dei ricordi legati solo a degli odori? Il mio … Una finestra socchiusa, l’odore frizzante e pungente della neve che si abbraccia all’aroma dolce del cece in cottura. Il tutto contrastato  dall’ odore della legna che arde scoppiettante nel piccolo camino del salone. Mia... Continua »
Lagane fatte in casa

Lagane fatte in casa

Sono profondamente innamorata delle “vecchie” ricette. Non c’è, per me, sapore più semplice e gustoso di un piatto tradizionale come questo. Con solo due ingredienti si ottiene una pietanza eccellente. La mia nonnina le preparava sempre, adoravo guardarla mentre impastava. Pochi gesti e riusciva a creare sempre degli impasti morbidi e... Continua »
Frittata di riso con formaggio spalmabile

Frittata di riso con formaggio spalmabile

Da quando sono diventata mamma, sembra che oltre l’istinto materno, mi sia aumentata anche la voglia di passeggiare. Sembro una stazione metereologica vivente. So sempre che tempo c’è e soprattutto che farà nell’arco delle 24 ore. Ed appena vedo un raggio di sole, sono li pronta ad organizzare l’intera famiglia... Continua »
Spaghetti, tonno, limone e capperi

Spaghetti, tonno, limone e capperi

Mi capita a volte di non avere molto tempo a disposizione per cucinare o mi capita, semplicemente, di non averne molta voglia. Le mie giornate con la Nana volano e molto spesso arriva l’ora del pranzo e neanche me ne sono accorta. E allora mi ritrovo a preparare piatti  semplici e gustosi che... Continua »
Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca

Gli “Gnocchi di zucca ” sono un primo piatto delizioso e semplice da realizzare. Sono formati solo da un’ impasto di purea di zucca, farina, uovo, formaggio e noce moscata. Senza patate sono soffici ed hanno un sapore intenso. Ricetta “Gnocchi di zucca” Ingredienti : 450 gr di zucca 100 gr di... Continua »