Pasta con carciofi, ricotta e pancetta

Pasta con carciofi, ricotta e pancetta

Iniziamo la settimana con ” Pasta con carciofi, ricotta e pancetta” … un piatto semplice da preparare, gustoso, cremoso e profumato. Un piatto che , con la sua versatilità  , si può trasformare perfettamente in un ottimo piatto unico. credo che anche a voi capitino quei giorni in cui non... Continua »
Pasta con funghi cardoncelli e pomodorini

Pasta con funghi cardoncelli e pomodorini

Ieri sera è arrivato il pacco che mi hanno mandato i miei genitori da Matera, con tantissime leccornie tipiche. Tra queste anche  i funghi cardoncelli, che io adoro tantissimo …. I funghi cardoncelli, per chi non li conoscesse, sono dei funghi tipici dell’Altopiano murgiano ed hanno una carne bianca e... Continua »
Cannelloni ricotta e spinaci al sugo, ricetta mamma Pina

Cannelloni ricotta e spinaci al sugo, ricetta mamma Pina

I ” Cannelloni ricotta e spinaci al sugo” che vi propongo oggi sono una ricetta della mia mamma. Sono un piatto che si rivelerà un vero successo e che arricchirà con tantissimo gusto il vostro pranzo. Un piatto perfetto per ogni occasione e soprattutto un piatto perfetto per tutta la... Continua »
Risotto con spigola e fiori di zucca

Risotto con spigola e fiori di zucca

Scusate la latitanza, ma queste sono giornate pienissime e le prossime … lo saranno ancora di più !  Per fortuna che mio marito ogni tanto va a pescare e ci porta qualche pescetto buono per cambiare la nostra monotona e veloce alimentazione. Oggi, vi propongo una ricetta tanto semplice quanto... Continua »
Gnocchi di patate al pomodoro e basilico, ricetta della nonna

Gnocchi di patate al pomodoro e basilico, ricetta della nonna

Piove, la bimba è all’asilo ed io … impasto. Ho bisogno di calore, di sicurezza e di un pò di spensieratezza.  Ci sono dei giorni che mi piacerebbe chiudere gli occhi e tornare bambina … ma non si può. Allora, oggi, porto un piatto della mia infanzia sulla tavola. A... Continua »
Pasta alla Norma, ricetta tipica siciliana

Pasta alla Norma, ricetta tipica siciliana

Oggi giornata nazionale della ” Pasta alla Norma ” e Antonella Marconi del Blog Sapori in concerto ambasciatrice di questa giornata, ce ne parlerà ampliamente nel suo articolo. Dopo un lungo periodo, eccomi ritornata finalmente a contribuire al bellissimo “Calendario del cibo italiano“, a cura dell’ Associazione Italiana Food Blogger.   La... Continua »
Gnocchi di patate al pomodoro fresco con burrata

Gnocchi di patate al pomodoro fresco con burrata

Gli Gnocchi di patate sono uno dei miei primi piatti preferiti … a questo piatto sono legati mille meravigliosi ricordi, a mia nonna, alla mia fanciullezza  ! Ma oggi, contro corrente rispetto ai miei ricordi, provo e sperimento una nuova ricetta e  dopo una lunghissima pausa estiva, eccoci di nuovo con... Continua »
Insalata di riso rosso integrale con pomodorini e rucola

Insalata di riso rosso integrale con pomodorini e rucola

Ed eccoci di nuovo qui … dopo una brevissima pausa ! Oggi vi propongo un primo piatto freddo che a noi è piaciuto tantissimo, a base di riso rosso integrale. Avete mai provato il ” riso rosso integrale?”. Il “riso rosso integrale ” è un riso ricco di sali minerali,... Continua »
Zuppetta di vongole

Zuppetta di vongole

Mare, aria fresca e per cena …. ” Zuppetta di vongole “. Periodo perfetto per poterle gustare. Ecco, aspettatevi  un pò di ricette con le vongole in questo periodo, visto che qui a Cesenatico, un caro vicino di casa, spesso e volentieri ce le regala. Ma torniamo alla ricetta. La... Continua »
Lasagne agli asparagi e ricotta

Lasagne agli asparagi e ricotta

Oggi vi propongo delle gustosissime  ” Lasagne agli asparagi e ricotta ” Eccoci al nostro primo fine settimana estivo. Scuola finita quasi per tutti, tanti giochi sparsi per casa, voci squillanti e risate di gioia, vestono queste ultime giornate di giugno. Tante cose da fare e soprattutto tanta voglia di... Continua »