Pasta croccante al profumo di tartufo bianco

Pasta croccante al profumo di tartufo bianco

“Basta un po’ di fantasia” diceva il ritornello della canzoncina ed anche, aggiungo io, ingredienti semplici e naturali. Bastano davvero pochi elementi per creare un primo piatto  veloce, gustoso e profumato. Armoniosamente perfetto da preparare in questo periodo. “Pasta croccante al profumo di tartufo bianco”, un primo piatto sfiziosissimo, dal... Continua »
Calamarata con polpa di granchio

Calamarata con polpa di granchio

Oggi vi propongo una ricetta a me cara. Un primo piatto squisito e profumatissimo che ci preparava sempre mio suocero quando andavamo a trovarlo. La ” Calamarata con polpa di granchio ” è un primo piatto di pesce dal sapore delicato. Semplicissimo da preparare. Perfetto se volete fare bella figura... Continua »
Quinoa con asparagi, piselli e zenzero

Quinoa con asparagi, piselli e zenzero

Da quando sono diventata mamma sono molto più attenta a quello che compro e a quello che mangiamo. E solo grazie a questa mia attenzione che nella nostra alimentazione quotidiana sono entrati a far parte alimenti nuovi, sani e nutrienti, come la “Quinoa”. Oggi, visto il tempo grigio, ho voluto... Continua »
Pasta di farro con salsa di noci e radicchio rosso

Pasta di farro con salsa di noci e radicchio rosso

Finalmente sembra che la primavera voglia affacciarsi. Colori brillanti ed aria più calda iniziano a scaldare i nostri cuori e a farci vivere serene giornate all’aria aperta . Finalmente ricomincio a trascorrere molte ore in giardino. Dopo un lungo inverno si sa che bisogna dedicarsi a lui con pazienza ed... Continua »
Risotto con i peperoni rossi, ricetta Bimby

Risotto con i peperoni rossi, ricetta Bimby

Finite le feste si ritorna finalmente alla normalità. Non perché le feste non mi piacciono ma perché si mangia davvero tantissimo. E poi ora dobbiamo iniziare a pensare all’estate …. Quindi oggi vi presento una ricetta semplice e gustosa, il ” Risotto con i peperoni rossi” in versione Bimby. Un piatto... Continua »
Risotto ai carciofi, ricetta Bimby

Risotto ai carciofi, ricetta Bimby

Adoro questo periodo dell’anno con i suoi nuovi colori ed i suoi gusti decisi. Anche i banchi del mercato si vestono di nuovi colori. La primavera, finalmente, incalza anche se l’aria continua a mantenersi abbastanza  frizzantina, perfetta per preparare ancora caldi e gustosi risotti. Oggi vi propongo il mio risotto ai... Continua »
Risotto con “salsa con tartufi”

Risotto con “salsa con tartufi”

Se siete amanti del “tartufo” come me, non posso che suggerirvi di provare questo risotto. Il Risotto con “salsa con tartufi” è semplice da preparare e ha un sapore intenso e coinvolgente. La “Salsa con tartufo” della Boscovivo è un prodotto davvero eccezionale. Nella sua piccola confezione è racchiusa tutta... Continua »
Lasagne ricotta & spinaci

Lasagne ricotta & spinaci

Ultimamente, sembra che io mi nutra solo di piacevoli ricordi …. le “Lasagne con ricotta & spinaci” erano le lasagne dei bambini nei giorni di Festa di quando ero piccola. Piatti “piccoli e copputi” sul piccolo tavolo imbandito, aggiunto nella sala da pranzo. Un piatto molto ricco ed una piacevole... Continua »
Lagane e ceci, ricetta lucana

Lagane e ceci, ricetta lucana

Un’ odore, un ricordo. Avete anche voi dei ricordi legati solo a degli odori? Il mio … Una finestra socchiusa, l’odore frizzante e pungente della neve che si abbraccia all’aroma dolce del cece in cottura. Il tutto contrastato  dall’ odore della legna che arde scoppiettante nel piccolo camino del salone. Mia... Continua »
Lagane fatte in casa

Lagane fatte in casa

Sono profondamente innamorata delle “vecchie” ricette. Non c’è, per me, sapore più semplice e gustoso di un piatto tradizionale come questo. Con solo due ingredienti si ottiene una pietanza eccellente. La mia nonnina le preparava sempre, adoravo guardarla mentre impastava. Pochi gesti e riusciva a creare sempre degli impasti morbidi e... Continua »