Archive of ‘Primi’ category

Cannelloni ricotta e spinaci

Cannelloni ricotta e spinaci

“Cannelloni ricotta e spinaci” è una ricetta semplice e gustosa che valorizza la nostra tavola nei giorni più importanti. Un piatto adatto anche ai bambini Ricetta “Cannelloni ricotta e spinaci” Ingredienti ( per 4 persone ) 8 sfoglie di pasta fresca all’uovo 400 gr di ricotta 300 gr di spinaci 100 gr di parmigiano 600 […]

Bucatini all'amatriciana

Bucatini all’amatriciana

I “Bucatini all’amatriciana” è uno dei piatti più famosi in Italia. Il sapore avvolgente e piccante e la semplicità negli ingredienti di questo sugo rende questo piatto intramontabile.   Ricetta “Bucatini all’amatriciana” Ingredienti: ( per 4 persone ) 32o gr di bucatini 150 gr di guanciale a dadini o striscioline 1 cipolla ( facoltativa ) […]

Pasta in rosso con ragù di polpo

Pasta in rosso con ragù di polpo

La “Pasta in rosso con ragù di polpo” è un piatto profumato e gustoso, a cui la presenza del polipo dona un sapore intenso ed avvolgente alla pasta Pasta in rosso con ragù di polpo Ingredienti : ( per 4 persone ) Un polpo fresco da 700 gr 360 gr di spaghetti 400 gr di pomodori pelati […]

Cavatellini con purea di zucca, pancetta e burrata

Cavatellini con purea di zucca, pancetta e burrata, ricetta Basilicata

 Inizia una nuova avventura. Da oggi anche io entro a far parte di questa nuova Rubrica di ricette tipiche : “Cucina e territorio di casa nostra”. Io vi presenterò le ricette della BASILICATA ; ricette conosciute, ricette da scoprire, ricette riadattate in chiave moderna. Ogni 19 del mese ci ritroveremo qui a presentarvi una ricetta a tema. […]

Pasticcio di tagliatelle al forno 4

Pasticcio di tagliatelle al forno

Il “Pasticcio di tagliatelle al forno” è un super “primo” piatto o un piatto salva-tempo. Ossia un piatto che anche se preparato in anticipo non ti farà mai fare brutta figura, anzi. Provatelo e fatemi sapere se vi è piaciuto Ricetta “Pasticcio di tagliatelle al forno” Ingredienti ( per 6 persone ) 500 gr di polpa […]

Ravioli di carne chianina

Ravioli di carne chianina

   Deliziosi ravioli ripieni di carne Chianina*. Si abbinano bene a qualsiasi condimento. Dal gusto delicato e deciso. Ricetta ” Ravioli di carne chianina “ Ingredienti : ( per 4 persone ) Per la pasta: 300 gr di farina 0 3 uova un pizzico di sale Per il ripieno: 500 gr di carne chianina macinata 1 uovo […]

Pasta con crema di peperoni

Pasta con crema di peperoni

Un primo caldo e cremoso. Una ricetta semplice e gustosa che riuscirà a convincere e a piacere anche a chi non ama tanto il peperone. Provatela Ricetta “Pasta con crema di peperoni” Ingredienti : ( per 2 persone ) 200 gr di pasta 1 peperone rosso 50 gr di formaggio cremoso 150 ml di passata […]

Pasta al gratin con cavolfiore

Pasta al gratin con cavolfiore, scamorza e pancetta

La “Pasta al gratin con cavolfiore, scamorza e pancetta” è una ricetta che rende la classica pasta e cavolfiori più gustosa. Semplice e veloce da preparare. E poi io adoro la pasta calda e filante e voi? Ricetta  “Pasta al gratin con cavolfiore, scamorza e pancetta” Ingredienti ( per 4 persone ) 400 gr di […]

Pasta con crema di zucchine

Straccetti con crema di zucchine e prosciutto croccante

Gli “Straccetti con crema di zucchine e prosciutto croccante ” è un piatto fresco e profumato. Facile e veloce da preparare. La sua cremosità vi conquisterà. Per preparare questo piatto ho usato degli straccetti al germe di grano duro dell’azienda Boscovivo di Arezzo. Ricetta ” Straccetti con crema di zucchine e prosciutto croccante ” Ingredienti : […]

Linguine al sugo di merluzzo 2

Linguine al sugo di merluzzo

  Le “Linguine al sugo di merluzzo” è un piatto fresco e profumato. Semplice da preparare. Con pochi ingredienti avrete un primo di pesce perfetto Ricetta ” Spaghetti al sugo di merluzzo “ Ingredienti ( per 4 persone ) : 400 gr di linguine 4 filetti di merluzzo ( io ho usato quelli congelati ) 300 gr […]

1 2 3 7