Lasagne ricotta & spinaci

Lasagne ricotta & spinaci Ultimamente, sembra che io mi nutra solo di piacevoli ricordi …. le “Lasagne con ricotta & spinaci” erano le lasagne dei bambini nei giorni di Festa di quando ero piccola. Piatti “piccoli e copputi” sul piccolo tavolo imbandito, aggiunto nella sala da pranzo. Un piatto molto ricco ed una piacevole... Continua »
febbraio 23, 2015 / 2

Lagane e ceci, ricetta lucana

Lagane e ceci, ricetta lucana Un’ odore, un ricordo. Avete anche voi dei ricordi legati solo a degli odori? Il mio … Una finestra socchiusa, l’odore frizzante e pungente della neve che si abbraccia all’aroma dolce del cece in cottura. Il tutto contrastato  dall’ odore della legna che arde scoppiettante nel piccolo camino del salone. Mia... Continua »
febbraio 18, 2015 / 0

Lagane fatte in casa

Lagane fatte in casa Sono profondamente innamorata delle “vecchie” ricette. Non c’è, per me, sapore più semplice e gustoso di un piatto tradizionale come questo. Con solo due ingredienti si ottiene una pietanza eccellente. La mia nonnina le preparava sempre, adoravo guardarla mentre impastava. Pochi gesti e riusciva a creare sempre degli impasti morbidi e... Continua »
febbraio 16, 2015 / 2

Frittata di riso con formaggio spalmabile

Frittata di riso con formaggio spalmabile Da quando sono diventata mamma, sembra che oltre l’istinto materno, mi sia aumentata anche la voglia di passeggiare. Sembro una stazione metereologica vivente. So sempre che tempo c’è e soprattutto che farà nell’arco delle 24 ore. Ed appena vedo un raggio di sole, sono li pronta ad organizzare l’intera famiglia... Continua »
gennaio 30, 2015 / 0

Spaghetti, tonno, limone e capperi

Spaghetti, tonno, limone e capperi Mi capita a volte di non avere molto tempo a disposizione per cucinare o mi capita, semplicemente, di non averne molta voglia. Le mie giornate con la Nana volano e molto spesso arriva l’ora del pranzo e neanche me ne sono accorta. E allora mi ritrovo a preparare piatti  semplici e gustosi che... Continua »
gennaio 27, 2015 / 0

Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca Gli “Gnocchi di zucca ” sono un primo piatto delizioso e semplice da realizzare. Sono formati solo da un’ impasto di purea di zucca, farina, uovo, formaggio e noce moscata. Senza patate sono soffici ed hanno un sapore intenso. Ricetta “Gnocchi di zucca” Ingredienti : 450 gr di zucca 100 gr di... Continua »
gennaio 11, 2015 / 2

Cannelloni ricotta e spinaci

Cannelloni ricotta e spinaci “Cannelloni ricotta e spinaci” è una ricetta semplice e gustosa che valorizza la nostra tavola nei giorni più importanti. Un piatto adatto anche ai bambini Ricetta “Cannelloni ricotta e spinaci” Ingredienti ( per 4 persone ) 8 sfoglie di pasta fresca all’uovo 400 gr di ricotta 300 gr di spinaci... Continua »
dicembre 13, 2014 / 0

Strascinate con ricotta e pomodori secchi

Strascinate con ricotta e pomodori secchi “Strascinate con ricotta e pomodori secchi” è un primo piatto sfizioso e facile da preparare. Si cucina in poco tempo e con pochissimi ingredienti avrete un primo piatto davvero squisito. Ricetta “Strascinate con ricotta e pomodori secchi” Ingredienti ( per 4 persone ) 360 gr di strascinate 8 pomodori secchi sott’olio... Continua »
novembre 21, 2014 / 0

Bucatini all’amatriciana

Bucatini all’amatriciana I “Bucatini all’amatriciana” è uno dei piatti più famosi in Italia. Il sapore avvolgente e piccante e la semplicità negli ingredienti di questo sugo rende questo piatto intramontabile.   Ricetta “Bucatini all’amatriciana” Ingredienti: ( per 4 persone ) 32o gr di bucatini 150 gr di guanciale a dadini o striscioline... Continua »
novembre 7, 2014 / 0

Pasta e patate, ricetta di Famiglia

Pasta e patate, ricetta di Famiglia “Pasta e patate” un piatto di quando ero piccola. Quando arriva l’inverno fa freddo e si passa più tempo in casa ma è pur vero che ci sono tanti piatti buoni e nutrienti, pronti a riscaldare i nostri animi con i loro sapori. Con pochissimi ingredienti si ha una  “Pasta e patate“,... Continua »
novembre 5, 2014 / 0

Pasta in rosso con ragù di polpo

Pasta in rosso con ragù di polpo La “Pasta in rosso con ragù di polpo” è un piatto profumato e gustoso, a cui la presenza del polipo dona un sapore intenso ed avvolgente alla pasta Pasta in rosso con ragù di polpo Ingredienti : ( per 4 persone ) Un polpo fresco da 700 gr 360 gr di spaghetti... Continua »
ottobre 29, 2014 / 1

Risotto alla zucca, ricetta tradizionale e ricetta Bimby

Risotto alla zucca, ricetta tradizionale e ricetta Bimby Era da tempo che volevo gustarmi un buon caldo  risotto alla zucca. Adoro l’autunno per i suoi colori, i suoi odori ed i suoi gusti. Tutto rallenta, si riscalda e cambia tonalità. Come questo risotto. Caldo, gustoso e dalla delicata tonalità autunnale. Ma passiamo alla ricetta. Risotto alla zucca Ingredienti... Continua »
ottobre 7, 2014 / 0

Pasticcio di tagliatelle al forno

Pasticcio di tagliatelle al forno Il “Pasticcio di tagliatelle al forno” è un super “primo” piatto o un piatto salva-tempo. Ossia un piatto che anche se preparato in anticipo non ti farà mai fare brutta figura, anzi. Provatelo e fatemi sapere se vi è piaciuto Ricetta “Pasticcio di tagliatelle al forno” Ingredienti ( per 6 persone... Continua »
settembre 30, 2014 / 0

Ravioli di carne chianina

Ravioli di carne chianina    Deliziosi ravioli ripieni di carne Chianina*. Si abbinano bene a qualsiasi condimento. Dal gusto delicato e deciso. Ricetta ” Ravioli di carne chianina “ Ingredienti : ( per 4 persone ) Per la pasta: 300 gr di farina 0 3 uova un pizzico di sale Per il ripieno: 500 gr... Continua »
settembre 27, 2014 / 0

Pasta con crema di peperoni

Pasta con crema di peperoni Un primo caldo e cremoso. Una ricetta semplice e gustosa che riuscirà a convincere e a piacere anche a chi non ama tanto il peperone. Provatela Ricetta “Pasta con crema di peperoni” Ingredienti : ( per 2 persone ) 200 gr di pasta 1 peperone rosso 50 gr di formaggio... Continua »
settembre 25, 2014 / 0

Pasta al gratin con cavolfiore, scamorza e pancetta

Pasta al gratin con cavolfiore, scamorza e pancetta La “Pasta al gratin con cavolfiore, scamorza e pancetta” è una ricetta che rende la classica pasta e cavolfiori più gustosa. Semplice e veloce da preparare. E poi io adoro la pasta calda e filante e voi? Ricetta  “Pasta al gratin con cavolfiore, scamorza e pancetta” Ingredienti ( per 4... Continua »
settembre 23, 2014 / 0

Straccetti con crema di zucchine e prosciutto croccante

Straccetti con crema di zucchine e prosciutto croccante Gli “Straccetti con crema di zucchine e prosciutto croccante ” è un piatto fresco e profumato. Facile e veloce da preparare. La sua cremosità vi conquisterà. Per preparare questo piatto ho usato degli straccetti al germe di grano duro dell’azienda Boscovivo di Arezzo. Ricetta ” Straccetti con crema di zucchine e... Continua »
settembre 18, 2014 / 0

Linguine al sugo di merluzzo

Linguine al sugo di merluzzo   Le “Linguine al sugo di merluzzo” è un piatto fresco e profumato. Semplice da preparare. Con pochi ingredienti avrete un primo di pesce perfetto Ricetta ” Spaghetti al sugo di merluzzo ” Ingredienti ( per 4 persone ) : 400 gr di linguine 4 filetti di merluzzo ( io ho usato... Continua »
settembre 10, 2014 / 0

Pasta alla carbonara

Pasta alla carbonara Se c’è un piatto che adoro quello è la “Carbonara”. Morbida, gustosa e saporita e rigorosamente preparata con i classici ingredienti; il guanciale, il pecorino e gli spaghetti. E come la prepara mio marito non la preparar nessuno Ricetta “Pasta alla carbonara” Ingredienti ( per 4 persone ) 360 gr... Continua »
luglio 11, 2014 / 0