Oggi polpette! Polpette di riciclo nel senso che era avanzata della carne e stufi di mangiarla così com’era abbiamo fatto le polpette seguendo la nostra ricetta di famiglia, una ricetta talmente semplice da essere “imbarazzante” (e sicuramente tutti le farete più o meno così) ma è così gustosa che voglio pubblicarla ugualmente!
Polpette al sugo di pomodoro con radiche amare e crautiPolpette fritte
POLPETTE AL SUGO E POLPETTE FRITTE
Ingredienti:
arrosto avanzato
1 uovo
patate q. b.
sale
olio
sugo di pomodoro o pommarola
Esecuzione:
Lessare e passare le patate, tritare la carne. Mescolare il tutto all’uovo intero aggiustando di sale e pepe. Formare le polpettine. Eventualmente si può aggiungere anche aglio e prezzemolo.
Per le polpette al sugo: cuocere nel sugo di pomodoro per 10 minuti circa.
Per le polpette fritte: friggere in abbondante olio bollente.
Le polpette al sugo le abbiamo accompagnate con radiche amare lessate e private dell’anima interna, saltate in padella con olio e uno spicchio di aglio e aggiustate di sale e crauti tagliati a listarelle sottili e cotti in padella con il sale a cui a metà cottura abbiamo aggiunto olio, aceto e aglio e portato a cottura.
Buon appetito!
12 Risposte a “POLPETTE AL SUGO E POLPETTE FRITTE”
adoriamo le polpette sono davvero squisite …arrivo per pranzo
lia
Che bontà le polpette! Sai che anche nella mia famiglia c’è la tradizione di farle con la carne cotta? Avanzi si, ma se non ci sono avanzi, noi cuciniamo la carne proprio per fare le polpette! Buon week!!!!!
adoriamo le polpette sono davvero squisite …arrivo per pranzo
lia
Sei la benvenuta! 🙂
Hai fatto benissimo a pubblicarla! A me piaccono molto le polpette.. però non le faccio mai. Devo imparare 🙂
Si anche a me piacciono molto, sia al sugo che fritte! 🙂
Che buone le polpette……………
🙂
eheh le polpette sono polpette…non c’è niente di più buono!
😉
Anche io polpette oggi! Ottime le tue!
Buon we cara.
Grazie cara e buon weekend anche a te!
Che bontà le polpette! Sai che anche nella mia famiglia c’è la tradizione di farle con la carne cotta? Avanzi si, ma se non ci sono avanzi, noi cuciniamo la carne proprio per fare le polpette! Buon week!!!!!
Davvero? In effetti con la carne cotta sono gustosissime!
Buon weekend anche a te cara!