Melanzane alla francese perché la ricetta è stata donata a mia nonna da una signora italiana che risiedeva in Francia ed in casa mia questo piatto è stato sempre denominato “Melanzane alla francese“.
Melanzane alla francese di nonna Tina
2 Melanzane tonde
Farina 00 q.b.
Sale
Prezzemolo abbondante
Acqua
Olio per friggere
Fare una pastella piuttosto fluida con acqua, farina e sale. Aggiungere prezzemolo ed aglio tritati. Far riposare 10 minuti circa.
Nel frattempo tagliare le melanzane a fette alte circa 1/2 cm. Immergere le fette una alla volta nella pastella e friggere in abbondante olio caldo. Scolare su carta assorbente e servire caldissime.
Ottima ricetta, facile e appetitosa, le proverò quanto prima! Adoro le melanzane!
Ciao.
Ciao Daniela, ben arrivata!
Grazie!
Anch’io adoro le melanzane sotto qualsiasi forma!