Un piatto che mi piace molto (ed è pure abbastanza dietetico) è il baccalà lesso con le patate e le cipolle, stavolta però ho voluto aggiungere qualcos’altro…magari un po’ meno dietetico…una manciata di olive taggiasche e, come mi ha suggerito tempo fa un mio amico cuoco, un filetto di aringa affumicata.
Risultato: ottimo abbinamento!
INSALATA DI BACCALA’
Ingredienti:
1 filetto di circa 400 gr. di baccalà salato
1-2 cipolle
3 patate
olive taggiasche
1 filetto di aringa affumicata sott’olio
olio extravergine di oliva
Esecuzione:
Togliere il sale al baccalà, sciacquarlo e lasciarlo in ammollo per almeno 24 ore (se molto salato, anche 36 ore), cambiando spesso l’acqua. Sbollentarlo in acqua bollente. Lessare le patate e le cipolle. Spezzettare il baccalà una volta cotto in una zuppiera e aggiungere le cipolle tagliate a spicchi, le patate tagliate a tocchi, una manciata di olive e l’aringa tagliata a pezzetti. Condire con abbondante olio extravergine di oliva.
Ciao Valeria, grazie a te! Mi piace molto il tuo sito, anche il nome è molto originale! Si, in effetti il baccalà è uno dei miei piatti preferiti, quando sono stata a Lisbona ne ho fatto una scorpacciata…:-)
Quanto è buono il baccalà……………
Lo adoro!
Semplice e salutare. Ottimo piatto. Brava Sissi
Grazie cara! Buona giornata! 🙂
piace anche a me tanto il baccalà!!!e poi questa insalatina è una squisitezza!!!!
Si, è un “esperimento” riuscito! Provala! 🙂
Secondo noi ci sta bene al posto dell’aringa anche un acciughina sciolta…
che buono, di solito qui a casa si prepara con il pomodoro, ma così dev’essere ancor più saporito!!! un bacione
Col pomodoro? Devo provare anch’io! Grazie dell’idea!
Un bacione anche a te cara!
Che prelibatezza tesoro!!complimenti!!un bacione
Ciao cara, grazie!
Un bacione anche a te! 🙂
mmm…dev’essere molto gustoso e visto che cucino pochissimo il pesce lo proverò…grazie
Si si, provalo, ti piacerà senz’altro.
adoro il baccalà! che bella ricettuola!prendo nota! grazie!
Prego cara, è un piacere condividere con voi le mie ricette! 🙂
mi piace il baccalà e mi piace anche questa ricetta …
bravissima..
lia
Grazie cara! Anche a me piace molto ed è anche poco poco impegnativa! 🙂
Ciao!! grazie per essere passata da me! :))
Anche a me piace moltissimo il baccalà.. che bello, abbiamo gli stessi gusti!! 😀
A presto,ciao 🙂
valeria
Ciao Valeria, grazie a te! Mi piace molto il tuo sito, anche il nome è molto originale! Si, in effetti il baccalà è uno dei miei piatti preferiti, quando sono stata a Lisbona ne ho fatto una scorpacciata…:-)