Archivi categoria: AMC – Primi piatti

Risotto con carote e porri allo zafferano

  Un bel risottino alla sera gusta proprio, riempie lo stomaco e rasserena lo spirito …   🙂 Ingredienti per 3 persone: una tazza di trito carote e porri, 350 – 400 g di riso (2 bicchieri), brodo di carne … Continua a leggere

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AMC – Risotto al porcino

I funghi sono sempre un bene prezioso : anche se per acquistarli  occorre fare un piccolo mutuo, un buon risotto risolleva sempre lo spirito ed il cuore … In particolare, quelli della regione Emilia Romagna, hanno un profumo ed aroma … Continua a leggere

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AMC . Risotto con la zucca

Buono, appetitoso e veloce…. Apprezzo questo piatto anche se la zucca mi piace pochissimo : la salciccia e la cipolla ne completano il gusto ed il sapore ….. Ingredienti : (per 2 persone)   2 salcicce, 1 cipolla tropea ( … Continua a leggere

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AMC – Ragù ai finferli e pancetta

  Ho condito con questo ragù un bel piattino di troccoli  http://blog.giallozafferano.it/sioranadia/2012/05/13/la-pasta-fresca-di-nonna-felicia-troccoli-e-orecchiette-pugliesi/ ma va bene con qualsiasi tipo di pasta ….  B u o n i s s i m i s s i m o   !!!!  Ingredienti per 2 … Continua a leggere

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AMC – Gnocchi di patate

  Siete pronti a fare i gnocchi ?  Sono sempre graditi, ma quello che più irrita è far bollire le patate per più di mezz’ora, pelarle e scottarsi le mani nell’operazione, impastare e non sapere mai quanta farina assorbono. Con … Continua a leggere

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