Archivi categoria: AMC – Contorni

AMC – Zucchine ripiene

    Tempo d’ estate, caldo e…. piatti buoni con poche calorie …..   Ingredienti : 4 zucchine un po’ di prezzemolo 1 “pizzico di aglio” 60 gr pangrattato 60 gr parmigiano – reggiano 1 uovo 2 cucchiai di latte … Continua a leggere

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AMC – Purea di patate

  Ingredienti : patate di tipo asciutto e farinoso,  pizzico di noce moscata, burro, pizzico di sale,  latte, parmigiano-reggiano Per il purea di patate esisstono varie “scuole di pensiero” : una cosa certa è che detesto cordialmente le buste preconfezionate … Continua a leggere

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AMC – Meringhe di patate

    Ciao a tutti : oggi pomeriggio avevo voglia di fare qualcosa di artistico : ho i vetri delle finestre che ormai “non vedo più fuori” …. Non si può il  pomeriggio lavare i vetri, perchè porta sfortuna : dopo senz’altro … Continua a leggere

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AMC – Polenta e … polenta fritta …

 Ottimo contorno, oppure piatto unico condita con una noce di burro e una bella spolverata di parmigiano – reggiano…. Non è male la polenta precotta venduta al supermercato, ma cucinata come una volta, con la classica farina gialla è inimitabile ….. … Continua a leggere

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