Archivi del mese: dicembre 2016

Polpettone al forno (di carne avanzata)

     Passato un buon Natale ? Io e la mia famiglia ci siamo abbuffati a più non posso, e in attesa della classica dieta post festiva del 2017,  siamo in partenza per Andalo : festeggiamo i 39 anni di … Continua a leggere

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Tortelli emiliani della Vigilia

Tradizionalmente la Vigilia di Natale è nel cuore della mia famiglia uno dei momenti più importanti dell’anno : ci si ritrova tutti intorno al tavolo per trascorrere una serata serena godendo della  reciproca compagnia. Approfittiamo quindi della serata tranquilla e ci consoliamo … Continua a leggere

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Tortellini dolci di Natale reggiani

  Eccoci qua. Dopo tanti natali non riesco a smettere di sperimentare e cucinare gli squisiti tortellini delle feste. Questa è la quinta versione che trovate sul mio blog : la ricetta l’ho scovata dal mitico ricettario del 1987 (ora introvabile) … Continua a leggere

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Cappellacci d’erbetta

     Erbette e bietole …tutte quelle che avete. La mia amica Rosy me ne ha regalato una sporta. La differenza tra le due è che le bietole hanno le foglie lunghe e grandi, le erbette sono più piccole, tenere … Continua a leggere

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