Coniglio saporito

 

  • Ingredienti
  •  1 coniglio a pezzi
  • 1 bella tazza di trito : cipolla, carota, sedano
  •  rosmarino
  • 1/2  spicchio di aglio
  • 1 scatola di pelati
  • 1 goccio di vino bianco secco (1/2 bicchiere) per sfumare
  • 1 peperoncino rosso privato dei semi
  • 1 bicchiere olio oliva
  • sale q.b.

 Come sempre, consiglio una padella dal fondo spesso, in modo che cuocia uniformemente senza “sbruciacchiare”….

 

 

mettere un goccino di olio e far uscire “l’acquetta” contenuta nella carne , poi buttarla …

 

rimettere un goccino di olio e far rosolare bene…

 

far sfumare con il vino e aggiungere gli aromi, mettere il coperchio e finire di cuocere …

 buono…buono…buono…

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