Archivi del mese: marzo 2012

Ossibuchi al vino rosso

Mio marito adora gli ossi buchi : cucinati così sono veramente buoni. Pensate che con il sughetto ha condito anche la pastasciutta !!! Ingredienti Ossibuchi 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano 1 ciuffo di prezzemolo (facoltativo) 2-3 pelati … Continua a leggere

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Arrotolato di vitello

 Tradizionale arrosto emiliano – romagnolo delle feste più importanti, cucinato da sempre con burro e olio d’oliva per esaltare il gusto tenero della carne. Buono, non c’è che dire !! Ingredienti : 1 arrosto di vitello pronto un rametto di … Continua a leggere

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Muffins alle fragole

Adoro le fragole : ecco qua dei simpatici dolcetti da mangiare a tutte le ore….   😉 Ingredienti 4 etti di fragole tagliate a pezzi 260 gr farina 00 1 bustina di lievito per dolci 130 gr zucchero 2 uova grandi … Continua a leggere

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Polpette …. in umido …. for ever !!!

Come al solito di un pollo allo spiedo mi è rimasta la parte alta . Soltanto il micio di casa gli fa la corte…. Però anche stavolta gli concedo solo un assaggio e decido di cucinare delle belle polpettine in … Continua a leggere

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Carciofi … della mia nonna…

Ci sono certi piatti che mi riportano all’  infanzia : è il caso dei carciofi cucinati oggi, proprio come li faceva la mia nonnetta Pia, classe 1903, salita al cielo all’alba del terzo millennio…. Ingredienti Un bel trito di prezzemolo, 2 … Continua a leggere

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