Archivi del mese: novembre 2011

Coniglio in Fracassea

Mia nonna diceva sempre : i pezzetti di coniglio con più ossa è meglio farli con verdure così la carne rimane morbida, mentre quelli con più “ciccia” arrosto, ma cucinarlo tutto in fracassata… che bontà !! Cucinato così la carne  ha un … Continua a leggere

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Torta al cocco

  Oggi ho parecchi progetti : so che l’agenda è ricolma di appunti. Che fare ? Semplice :  non la sfoglio “gnanche di striscio”. Ho voglia di rilassarmi e di addolcirmi un po’, visto che in famiglia da alcuni giorni pontificano … Continua a leggere

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Ciambella emiliana ( 1 )

  Anche questo tipo di ciambella, in cui il burro viene sostituito con olio,  la si faceva spesso nelle nostre campagne : risulta bella soda e gustosa. Ottima a colazione pocciata in un bel bicchiere di latte e a merenda in … Continua a leggere

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Tortina al cioccolato

Voglia di cioccolato ? Se sì, procedete così …..Veloce e semplice, adatta in ogni occasione…. Ingredienti : gr 100 farina 00 gr 100 zucchero 2 uova gr 70 cioccolato dolce gr 30 cioccolato amaro gr 100 burro gr 100 zucchero … Continua a leggere

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Torta cioccocaffè

      Di gusto corposo e gradevole, irresistibile per gli amanti del cioccolato e del caffè ….. Ingredienti 120 g burro 100 g cioccolato fondente 1 bicchiere  di caffè freddo 200 g zucchero semolato 1 cucchiaino colmo di caffè … Continua a leggere

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