Nidi di Pasqua

 

Con questi simpatici dolcetti, salutiamo la fine dell’ inverno  (speròm !!)  spolverandoci dal freddo e salutando la bella stagione che ci accompagnerà sino ad estate inoltrata… Risulteranno molto gradevoli su ogni tavola  :  saranno la gioia di bimbi e … non … !!  Artistici  e soprattutto  “mangerecci ! ”  !!

Auguri a tutti di Buona Pasqua !!

 

 

 

Ingredienti

  • 130 g di farina 00
  • 100 + 60 di burro
  • 20 g cacao amaro in polvere
  • 1 tuorlo
  • 40 g zucchero semolato
  • 80 g zucchero a velo
  • 30 g cioccolato fondente tritato
  • ovetti di Pasqua
  • pupazzetti  (pulcini) per decorazione finale

In una ciotolina mettere la farina, 60 g di burro freddo a dadini, il cacao amaro, il tuorlo e lo zucchero semolato e aggiungere infine 1 cucchiaio di acqua fredda..

Mescolare gli ingredienti con la punta delle dita, impastate il composto velocemente e stendetelo su un piano di lavoro con il matterello a uno spessore di cm 0,5.

 

 

Ritagliate i dischi di circa  6 – 8 cm di diametro e cuoceteli in forno a 180° per 15 minuti.

Lavorate i 100 g di burro rimasto, tenuto a temperatura ambiente, con un cucchiaio (o il frullatore) sino ad ottenere una crema e mescolarvi lo zucchero a velo. Lasciate fondere il cioccolato a bagnomaria, senza che però il fondo dove c’è il cioccolato tocchi l’acqua.

 

Lasciate raffreddare un po’ e unite il cioccolato alla crema di burro e metterla in una tasca da pasticcere. Decorate i dischi ( 8 – 9,  raffreddati) in modo da creare i nidi su cui sistemere gli ovetti di Pasqua. Prima di sistemare gli ovetti mettete in frigorifero alcune ore,  ( o mezz’oretta   in  congelatore) in modo che la crema di burro si raffreddi bene..

 

 

 da “L’Enciclopedia della Cucina Italiana” – Pasqua  – mille sorprese in tavola – Mondadori

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3 risposte a Nidi di Pasqua

  1. Ma sono meravigliosi!!! Complimenti e Buona Pasqua! Rosa.

  2. lericetteditina scrive:

    Che belli!!saranno anche buonissimi!!Buona Pasqua

  3. sabrina scrive:

    che belli…..e sicuramente che buoni…auguri auguri

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