La ciambella soffice al limone e yogurt è un dolce leggero e profumatissimo perfetto per la prima colazione.
E’ semplice, soffice e profumata; stupenda per colazione. Al posto del burro ho messo l’olio di semi di arachide (ne occorre davvero poco) e l’ho coperta con una glassa al limone. Contiene pochissimi grassi ed è deliziosa con il tè.
Se volete eliminare un po’ di calorie sostituite la glassa con una spolverata di zucchero a velo, sarà meno aromatica ma anche meno calorica.
Anche la preparazione è velocissima, vediamo come si realizza.
Ingredienti
per la torta
-
250 g Farina 00
-
50 g Fecola di patate
-
125 g Yogurt bianco
-
150 g Zucchero
-
3 Uova
-
50 g Olio di semi di arachide
-
1 bustina Lievito in polvere per dolci
-
1 Limone naturale grande
-
1 cucchiaio Estratto di vaniglia
per la glassa
-
100 g Zucchero a velo vanigliato
-
Succo di mezzo limone
Preparazione
-
Mettete la farina, il lievito e lo zucchero in una ciotola, mescolate poi unite lo yogurt e le uova leggermente sbattute incorporando bene il tutto.
Aggiungete la scorza di un limone naturale grande e il suo succo, 3 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. -
Versate il composto in uno stampo per ciambelle oliato e infarinato e cuocetela in forno preriscaldato a 180° per 30/35 minuti. Per verificare la cottura fate sempre la prova stecchino.
-
Estraete il dolce dal forno, lasciatelo intiepidire e sformate la ciambella soffice al limone e yogurt dallo stampo. Fatela raffreddare completamente prima di glassarla.
-
Preparate la glassa
In una ciotolina mescolate lo zucchero a velo con il succo di mezzo limone creando una glassa abbastanza densa (altrimenti colerà sotto il dolce e non rimarrà attaccata) e coprite la superficie della ciambella.
Fate rapprendere e servite, la ciambella soffice al limone e yogurt è pronta.
Note
Altre idee con la frutta: torta rovesciata di fichi e mandorle, torta rovesciata di arance caramellate, tortine alle clementine.
****************************************
Per consigli sulla realizzazione delle ricette contattatemi su FACEBOOK
Se vi fa piacere potete seguirmi sui social che preferite (cliccate sulla scritta)