Polenta con salsiccia e porcini

Un piatto sostanzioso e saporito la polenta con salsiccia e porcini

Ingredienti:

• 350 g di polenta istantanea
• 1 cucchiaio di sale
• 2 cucchiai d’olio evo
• 1 litro e mezzo d’acqua

Sugo:

• 500 g di porcini freschi o congelati
• 100 g di salsiccia
• 1 spicchio d’aglio
• olio evo,sale e pepe q b
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• prezzemolo a piacere

Preparazione:

• Pulire e tagliare i funghi a tocchetti
• farli rosolare bene con l’olio e l’aglio
• aggiungere le salsiccia a pezzetti e il vino
• aggiustare di sale ,pepe
• lasciar evaporare bene il vino
• nel frattempo intiepidire l’acqua ,salare e versare la farina
• mescolare lentamente e cuocere per circa 8 minuti
•  a cottura ultimata versare la polenta in un vassoio o in piatti monoporzione
• aggiungere il sugo con i porcini ben caldo
• a piacere una spolverata di parmigiano o ricotta salata
• e servire

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