Marmellata di Kiwi

Le preparazioni casalinghe delle marmellate sono molto apprezzate per la loro sicura genuinità ,come questa confettura insolita preparata con i kiwi ,un frutto ricco di molte vitamine e proprietà benefiche per la nostra salute

Ingredienti:

1 kg di kiwi maturi
400 g di zucchero
il succo di 1 limone

Preparazione :

Sbucciare e tagliare i kiwi a pezzettini ,metterli in una terrina ,unire lo zucchero e il limone necessari e lasciare macerare per 2 ore .Versare il tutto nel recipiente di cottura e lasciare cuocere su fuoco moderato per 15 20 minuti ,mescolando ogni tanto .Fare la prova della cottura:mettere una goccia di marmellata su un piattino e poi inclinarlo ,se la goccia di marmellata aderirà al fondo senza scivolare la confettura sarà pronta .A questo punto versare il composto nei vasi precedentemente sterilizzati ,poi chiuderli con la dovuta attenzione e lasciarli raffreddare completamente poneteli in luogo fresco e asciutto

Preparazione con il Bimby

Tagliare i frutti a pezzetti ,mettere nel boccale ,frullare 3 secondi velocità 5

Aggiungere lo zucchero e succo del limone ,chiudere il coperchio e appoggiare sopra il cestello al posto del misurino ,cuocere 50 minuti 100° in senso antiorario velocità 2

A fine cottura ,versare la marmellata bollente in vasetti sterilizzati e chiuderli ermeticamente

La fonte del libro verde Bimby