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Focaccia soffice carciofi e uova

Ogni settimana ho l’immancabile appuntamento con l’impasto della focaccia che accompagnamo sempre con una buona birra. In questo periodo e’ possibile trovare al mercato ortofrutticolo i carciofi, anche se ormai sono disponibili tutto l’anno !

Ho pensato di proporre ai miei golosi commensali la focaccia soffice carciofi e uova, un impasto morbido ma al tempo stesso con il bordo croccante,che gradiamo sempre tanto, farcito con carciofi e uova.
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Sartu’ di riso vegetariano

    Che buono il sartu’ di riso vegetariano…. E’ cosi’ ricco di ingredienti che potrebbe essere un ottimo piatto unico. La mia ricetta e’ preparata senza carne. Ingredienti: 500 gr di riso parboiled (comunemente detto riso giallo), 200 gr di piselli, 2 uova, 150 gr di mozzarella, 150 gr di Grana Padano grattuggiato, una noce […] Continua a leggere…

Treccia salata

  La treccia salata e’ un modo diverso di presentare il tortino di pasta sfoglia o pasta brisee.Questa treccia e’ ripiena di ingredienti avanzati in dispensa, ma messi insieme ricercando un connubio nei sapori. Vi consiglio di acquistare un rotolo di pasta sfoglia o brisee e di tenerlo in frigorifero sempre pronto. E’ comodissimo per quelle […] Continua a leggere…

Insalatona

L’insalatona è comoda, e sostanziosa. Tutto in un piatto ! La mangerete con gli occhi ! Ingredienti per una porzione: 2 uova, 2 pomodori, 1 mazzetto di rucola,, olio, sale e pepe. Esecuzione In una padella con un filo d’olio, friggere due uova, sbriciolandole con una forchetta di legno durante la cottura, aggiungere un pizzico di sale. Lavare […] Continua a leggere…

Frittata di pasta

Non vi e’ capitato mai di avere in frigo un piattone di pasta avanzata che non va piu’ a nessuno ? Sicuramente ! E’ avanzata la pasta in brodo, ricca di verdure. Ecco a voi la frittata di pasta del riclo ! Difficulty > facilissima Prep. time > 5 minuti Cooking time > 20 minuti […] Continua a leggere…

Nuvolette di uova

    Le ho chiamate nuvolette di uova perche’ quando le ho estratte dai pirottini assomigliavano tanto alle nuvole ! Preparate con il condimento avanzato dei pomodori ripieni http://blog.giallozafferano.it/silviarosa80/pomodori-ripieni-tomatoes-stuffed/  e l’aggiunta di 1 uovo, basilico, pane grattugiato e latte. Ingredienti: 2 uova, foglie di menta fresca q.b., pane grattugiato q.b., formaggio scamorza q.b. , 4/5 olive […] Continua a leggere…

Tortilla british version

  Sfogliando il libro inglese di ricette, ho trovato la Tortilla british version. E’ una frittata tipica spagnola cucinata con le patate. Confrontando altre ricette, ho scoperto che questa presenta delle differenze: la presenza del peperone e l’assenza di spezie.   Ottimo sapore e semplicissima preparazione. Difficolta’ > semplicissima Tempo di preparazione > 10 minuti Tempo […] Continua a leggere…

Pasta al forno della mamma

  La pasta al forno della mamma  e’ perfetta per la Domenica e puo’ essere un piatto unico, perche’ e’ molto ricco di ingredienti.   Ingredienti : 500 gr di pasta (sedani o penne rigate), 300 gr di carne tritata , 4 uova sode,1 Uovo, 2 Barattoli di pelati o 2 bottiglie di passata di pomodoro, 1 Cipolla, Basilico, 1 Mazzetto di prezzemolo, Olio, sale e pepe […] Continua a leggere…