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Parmigiana light senza uova

Oggi vi consiglio di preparare la parmigiana light senza uova, pochi ingredienti, leggera e digeribile, inoltre non e’ molto elaborata, quindi non ha bisogno di mani esperte e di una lunga preparazione. Continua a leggere…

Sartu’ di riso vegetariano

    Che buono il sartu’ di riso vegetariano…. E’ cosi’ ricco di ingredienti che potrebbe essere un ottimo piatto unico. La mia ricetta e’ preparata senza carne. Ingredienti: 500 gr di riso parboiled (comunemente detto riso giallo), 200 gr di piselli, 2 uova, 150 gr di mozzarella, 150 gr di Grana Padano grattuggiato, una noce […] Continua a leggere…

Patate bombay

Ho acquistato tempo fa un libro di ricette indiane qui a Londra, ieri sera ho provato a cucinare le patate bombay. Il bello delle ricette indiane e’ che basta avere sempre nella dispensa del curry  e si possono cucinare verdure, carne o pesce sempre con ottimi risultati. Questa ricetta la trovo anche molto mediterranea perche’ […] Continua a leggere…

Vermicelli peperoni con pomodorini cuore di bue

   Vermicelli peperoni e pomodorini cuore di bue Un classico della cucina mediterranea… un connubio perfetto di gusto e colore, tra il peperone giallo, ottimo sia l’estate che l’inverno e il pomodoro cuore di bue. Il pomodoro cuore di bue e’ chiamato cosi’ per la sua tipica forma di cuore. Il frutto è di grandi […] Continua a leggere…