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mandorle

Risotto zucchine e gorgonzola

Il connubio zucchine e gorgonzola, con l’aggiunta di tanta menta fresca, e mandorle, conferisce alla ricetta un’ aroma rinfrescante, davvero gustoso e una ricetta gustosissima in tutte le stagioni. Appare elaborata ma e’ davvero molto semplice. Il gorgonzola esaltera’ tutto il sapore delle zucchine e della menta !  Continua a leggere…

Ricciarelli toscani – ricetta semplicissima

I ricciarelli toscani sono dei biscotti tipici della tradizione toscana e sono molto apprezzati soprattutto nel periodo Natalizio ! Devo dire che dopo aver provato a preparare i ricciarelli in casa e letto mille ricette diverse, ho notato che la preparazione non e’ per niente complicata e quindi sono ottimi tutto l’anno. L’ingrediente principale sono le mandorle dolci a cui ho aggiunto l’essenza delle mandorle amare che caratterizza il sapore dei ricciarelli. La ricetta originale prevede l’utilizzo delle mandorle amare tritate ma se il reperimento risultasse difficile, garantisco che con l’utilizzo dell’essenza il sapore e’ comunque davvero fenomenale ! Ho preparato i ricciarelli sia bianchi che al cioccolato.  Continua a leggere…

Pesto alla Trapanese di Pino Cuttaia

Oggi per tutti i miei follower pasta al pesto alla trapanese di Pino Cuttaia. Spero non me ne vorra’ il rinomatissimo chef Pino Cuttaia, se, nel riproporre il suo pesto alla trapanese, ci sia qualche errore. Sono pronta anzi spero di ricevere da parte sua puntualizzazioni e conferme ! Il famosissimo chef siciliano utilizza questo pesto con gli spaghetti integrali, ma ho voluto spazziare provando le penne integrali. Continua a leggere…

Cookies cioccolato e mandorle

I cookies cioccolato e mandorle sono dei golosissimi biscotti, ottimi accompagnati con un tea, ma anche inzuppati nel latte. Rispetto alla ricetta originale che prevede zucchero di canna, bicarbonato di soda ed essenza di vaniglia; per questi cookies cioccolato e mandorle sono necessari un numero di ingredienti minore e di solito sempre presenti nelle vostre dispense. . Sicuramente avrete gia’ provato mille ricette, vi consiglio di non scartare questa !  Continua a leggere…

Camilla cake

  La Camilla cake, mi ricorda una brioscina che mangiavo da piccola. Devo dire che il sapore e’ nettamente migliore, perche’ e’ anche piu’ sana, senza conservanti, ne coloranti. Inoltre e ‘ molto umida e se volete potete evitare la farcitura.   Difficolta’> semplice Tempo di preparazione > 20 minuti Tempo di cottura> 40 minuti […] Continua a leggere…