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Pesto alla Trapanese di Pino Cuttaia

Oggi per tutti i miei follower pasta al pesto alla trapanese di Pino Cuttaia. Spero non me ne vorra’ il rinomatissimo chef Pino Cuttaia, se, nel riproporre il suo pesto alla trapanese, ci sia qualche errore. Sono pronta anzi spero di ricevere da parte sua puntualizzazioni e conferme ! Il famosissimo chef siciliano utilizza questo pesto con gli spaghetti integrali, ma ho voluto spazziare provando le penne integrali. Continua a leggere…

Linguine con pomodorini gratin

Le linguine con pomodorini gratin sono una strepitosa e semplicissima ricetta ! Ottima per salvare un pranzo o una cena oppure per mangiare un piatto di pasta semplice dai sapori mediterranei. Il pan grattato in Italia del sud veniva utilizzato dalle famiglie che non avevano le possibilita’ economiche di acuistare il formaggio grattigiato. E’ stata un’idea molto sapiente e di gran gusto.

Un connubio di sapori mediterranei….
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Torchietti tonno e capperi

I torchietti tonno e capperi e’un¬†piatto di pasta molto fresco, squisito in primavera e in estate ed anche molto veloc ¬†presentare. I torchietti tonno e capperi sono un’ soluzione per evitare di stare troppo dietro ai fornelli, perche’ il condimento cuoce in 8 minuti… Il tempo di cottura della pasta !Se avete degli ospiti magari […] Continua a leggere…