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Oggi vi presento il mio ultimo esperimento, risotto alla menta con lime e limone. Le giornate sono ancora calde e la voglia di spendere il nostro tempo ai fornelli non e’ tantissima, tuttavia il piacere di mangiare qualcosa di gustoso non manca mai ! Il risotto alla menta con lime e limone non si prepara come di consueto utilizzando un brodo arricchito dalle verdure e senza il burro. Non avendo tantissimi ingredienti ho provato a cucinare questo risotto. Il risultato e’ davvero ottimo, sapore delicato, fresco e gustoso. Ancora piu’ buono il giorno dopo perche’ avra’ assorbito tutti gli aromi sprigionati dalla menta, dal lime e dal limone. ! Credo che continuero’ a prepararlo anche questo inverno. Devo dire che e’ un risotto salva cena se avete degli ospiti e non volete servire un piatto non troppo elaborato ma dal sapore speciale. Potreste accompagnarlo ad un mojito analcolico. Cosi’ da rendere tutto un  po’ piu’ esotico !

Ingredienti:

300 gr di riso per risotto, 1 scalogno, 1 mazzetto di menta, 1 limone, 1 lime, 1 litro di acqua calda, olio d’oliva, sale, pepe e Parmigiano Reggiano. 

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silviarosa80

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