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Il mio piccolo Davide il 25 Ottobre ha compiuto 2 anni e ormai e’ diventato un simpaticone ed ha sempre in mano album e colori !  Cosi’ ho pensato di stupirlo con una torta molto amata dai bambini e sinceramente anche da noi adulti !!! La Rainbow cake o torta arcobaleno e’ coloratissima all’esterno ma ancor di piu’ all’interno ed e’ anche molto golosa ! Questa ricetta e’ stata inventata da una giovane blogger americana. E’ cosi’ allegra che mette gioia solo a guardarla. La rainbow cake come tutte le torte americane e’ molto ricca di burro… Ma, ogni tanto, ci possiamo viziare ?!?!?!? La ricetta della Rainbow cake sembrerebbe complicata ma non lo e’ assolutamente. Credo abbia solo dei tempi molto lunghi perche’ bisogna cuocere 6 torte. Provateci e stupirete tutti, anche voi stessi !

Ingredienti per le sei torte:
225gr burro a temperatura ambiente
470gr zucchero
5 albumi a temperatura ambiente
375gr farina 00
4 cucchiaini lievito
½ cucchiaino sale
350ml latte tiepido
coloranti in gel: rosso, arancione, giallo, blu, viola, verde.

Frosting e decorazione:

250 gr di mascarpone, 250 ml di panna da montare, 4 cucchiai di zucchero a velo.

1 busta di caramelle colorate e 1 busta di mashmellow.

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silviarosa80

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