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Ho acquistato tempo fa un libro di ricette indiane qui a Londra, ieri sera ho provato a cucinare le patate bombay. Il bello delle ricette indiane e’ che basta avere sempre nella dispensa del curry  e si possono cucinare verdure, carne o pesce sempre con ottimi risultati. Questa ricetta la trovo anche molto mediterranea perche’ si utilizza il sugo e l’olio d’oliva. Quindi dovrebbe essere assicurato il risultato gustoso !

Ingredienti:

500 gr di patate, 1 scatola piccola di pomodoro a pezzetti o passata, curry q.b, 1 scalogno, 2/3 cucchiai di olio d’oliva,sale.

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silviarosa80

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