Frittelle di mele

Frittelle di mele

Come tutti i dolci fritti, le frittelle di mele si preparano in prevalenza nel periodo di carnevale; ciò non toglie che possano rappresentare, in qualsiasi periodo dell’anno, una gustosa merenda. Fettine di mele intinte nella... Continua »
Torta della nonna con mandorle

Torta della nonna con mandorle

La torta della nonna che voglio proporvi oggi è una variante della torta classica; anzichè utilizzare i ben noti pinoli ho preferito aggiungere alla torta delle mandorle a lamelle. Una torta squisita che si distinguerà,... Continua »
Crema pasticcera con albumi

Crema pasticcera con albumi

Mai prima di oggi avrei immaginato che la crema pasticcera con albumi mi sarebbe piaciuta tanto. Soffice e vellutata è formidabile per farcire ogni dolce da credenza come torte o crostate così come la piccola pasticceria... Continua »
Crostatine con crema alla nocciola

Crostatine con crema alla nocciola

Preparare le crostatine è semplicissimo e anche veloce: un panetto di pasta frolla e un vasetto di crema spalmabile alla nocciola sono gli unici ingredienti necessari per sfornare queste piccole dolcezze. Comode in monoporzione sono... Continua »
Torta con ricotta panna e crema

Torta con ricotta panna e crema

Torta con ricotta panna e crema Gli ingredienti giusti ci sono tutti per ottenere una torta meravigliosamente soffice e golosa. Ricotta e panna nell’impasto e poi l’aggiunta di crema pasticcera si fondono per creare una soffice... Continua »
Muffin con albicocche panna e yogurt

Muffin con albicocche panna e yogurt

Muffin con albicocche panna e yogurt Le albicocche sono uno dei frutti estivi che in famiglia gradiscono di più; aggiungerle ai muffin sia nell’impasto frullate che a pezzetti è stato un regalo a loro graditissimo,... Continua »
Torta yogurt e cacao

Torta yogurt e cacao

Torta yogurt e cacao La torta che ho preparato per la colazione di domani è un dolce semplice, ricco di yogurt e, cosa non da poco, privo di burro. Allo yogurt ho aggiunto poco olio... Continua »
Dolce con savoiardi bicolore al forno

Dolce con savoiardi bicolore al forno

Il dolce con savoiardi bicolore è nato con la volontà di deliziare i miei commensali. L’ingrediente base, veramente particolare, sono i savoiardi bicolore cioè metà al naturale e l’altra metà al cacao una vera novità in fatto di biscotti. Si... Continua »
Mezzelune dolci con crema al cioccolato

Mezzelune dolci con crema al cioccolato

Mezzelune dolci con crema al cioccolato Le mezzelune dolci sono biscotti molto golosi e farciti sia con crema pasticcera, Nutella o marmellata del gusto preferito. Preparo spesso le mezzelune dolci perchè, oltre ad essere l’ideale... Continua »
Torta Paradiso ricetta base

Torta Paradiso ricetta base

Torta Paradiso ricetta base Semplicissima e genuina, la ricetta base della torta Paradiso fa parte di quei classici senza tempo della pasticceria italiana, che di sicuro non manca nel mio ricettario personale dei dolci. Una... Continua »
Ciambella romagnola alla ricotta

Ciambella romagnola alla ricotta

Ciambella romagnola alla ricotta Profumata, soffice e invitante, la ciambella romagnola alla ricotta è una specialità tipica della mia regione; questa è una variante meno burrosa di quella originale, infatti contiene davvero una quantità esigua... Continua »
Torta con ananas e uvetta allo yogurt

Torta con ananas e uvetta allo yogurt

Torta con ananas e uvetta allo yogurt La voglia di creare una torta con ananas mi è venuta qualche giorno fa al supermercato, passando davanti ad un espositore di frutta essiccata e disidratata di ogni... Continua »
Pasta frolla ovis mollis con tuorli sodi

Pasta frolla ovis mollis con tuorli sodi

E finalmente sono riuscita a preparare la pasta frolla ovis mollis, merita davvero che ve ne parli perchè è infinitamente buona. Dopo averne sentito parlare a lungo finalmente, su un volumetto di ricette di cucina,... Continua »