Semplice ma gustoso lo sformato di patate e asparagi con prosciutto cotto; un’idea che risolve alla grande sia il pranzo che la cena. Vi consiglio di mangiarlo tiepido o freddo per gustare al meglio i sapori degli ingredienti utilizzati. Le patate ridotte a purea e amalgamate al parmigiano creano le basi dello sformato; la farcia con gli asparagi a tocchetti, … Continua a leggere
Oggi prepariamo la crema pasticcera con 1 uovo e come di consuetudine inserirò nel procedimento sia la ricetta con il Bimby che la ricetta tradizionale in casseruola. E’ questa una crema molto leggera; infatti a differenza di tante ricette che contengono tuorli in quantità, in questa facile ricetta utilizzeremo solo 1 uovo intero e, ovviamente farina, zucchero e latte. Il … Continua a leggere
Oggi cuciniamo insieme i bocconcini di pollo agli asparagi, una ricetta più che facile con risultato garantito. Ora che gli asparagi fanno bella mostra di se fra le verdure di stagione, utilizziamoli in questa gustosa ricetta. Il prezzo non è proprio accessibile, ma un mazzetto è più che sufficiente per realizzare questo secondo piatto delicato ma saporito allo stesso tempo. … Continua a leggere
Polpette di carne al sugo con ricotta e spinaci, un secondo piatto ricco e sostanzioso che piacerà a tutta la famiglia. Le polpette non sono fritte ma cotte al forno e poi immerse nel sugo saporito al quale ho aggiunto i piselli; visto l’insieme degli ingredienti è anche un’ottimo piatto unico. Il composto delle polpette, oltre alla carne, è arricchito … Continua a leggere
Prepariamo insieme i muffin al cioccolato bianco e caffe’. Io li preparo solitamente con il Bimby ma, per chi non possiede questo meraviglioso e versatile robot da cucina, inserisco anche il procedimento a mano, tradizionale. L’idea di realizzare questi ottimi muffin è nata quando ho trovato in dispensa una tavoletta di cioccolato bianco farcita con mandorle, nocciole e altre dolcezze avuta … Continua a leggere
Brioches sfogliate con crema pasticcera. Oggi vi presento le mie brioches sfogliate realizzate seguendo la ricetta della mia amica blogger Cristina: sbirciando tempo fa sul suo blog ho notato questa ricetta golosissima e genuina, tant’è che mi sono promessa di realizzarla alla prima occasione. Brioches di una fragranza unica, soffici e profumate e arricchite con crema pasticcera non fanno davvero rimpiangere … Continua a leggere
Polpettine di ricotta e patate ricetta facilissima. Polpettine morbide e saporite ideali da servire su foglie di lattuga e prosciutto crudo come antipasto o secondo piatto. Erbe aromatiche e pecorino grattugiato, amalgamati al composto hanno profumato queste piccole bontà. Un’alternativa molto carina è infilzarle a quattro su spiedini di legno alternando le polpettine con carciofini sott’olio ben sgocciolati o funghetti, … Continua a leggere
Pasta frolla alla ricotta ricetta base, ottima da utilizzare per ogni tipo di preparazione in sostituzione della classica frolla, per crostate, biscotti e tanto altro ancora. la quantità minima di burro contenuta rende la pasta frolla alla ricotta molto più leggera. La ricotta inoltre la rende molto fragrante. L’utilizzo di un robot da cucina o di un mixer è l’ideale … Continua a leggere
Polpettone ripieno al forno ricetta passo passo, invitante e saporito. Una crosticina croccante fuori e dentro un ripieno da leccarsi i baffi; la carne imprigiona zucchine, patate e formaggio in un’amalgama di sapori davvero formidabile. Ho fotografato i vari passaggi del polpettone ripieno al forno per rendere più facile il procedimento; una ricetta con un’ottimo risultato finale, variando anche le verdure a … Continua a leggere
Gnocchi di patate con parmigiano ricetta base. Questa ricetta l’ho trovata in una rivista di cucina; l’aggiunta del parmigiano nell’impasto degli gnocchi mi ha incuriosita e subito l’ho realizzata. Facilissima…e gli gnocchi assumono un sapore fantastico, anche le dosi degli ingredienti sono perfette, in cottura restano morbidi al punto giusto, da provare! Ingredienti per : Gnocchi di patate con parmigiano … Continua a leggere
Biscotti al burro, piccole semplici dolcezze fragranti di pasta frolla adatti non solo per la colazione ma per ogni momento della giornata quando ci assale quella voglia di dolce. Una ricetta facile e genuina, i biscotti si conservano soffici per giorni chiusi in una scatola ermetica. A casa mia sono ghiotti di questi biscotti, li servo dopo pranzo o dopo cena … Continua a leggere
Muffin alla vaniglia con cuore di Nutella, piccole soffici dolcezze da offrire a colazione o a merenda. Mi sono avventurata col topping alla Nutella su alcuni muffin, hanno avuto un successo strepitoso. Inoltre ho sperimentato la cottura dei muffin in stampini di porcellana da forno ricevuti in regalo a Natale (ho sempre cotto i muffin in stampi antiaderenti multipli o … Continua a leggere
Polpettone di carne saporito, al forno; quando restano avanzi di arrosto, manzo e gallina dal brodo, l’utilizzo migliore è trasformare questi ottimi ingredienti, con qualche aggiunzione, in un saporito polpettone. Una nuova pietanza in tavola con un buon contorno e, quel che conta è che non ci sono sprechi anzi, il polpettone è anche più gustoso con la miscellanea di … Continua a leggere
Tartine per aperitivo, di frolla salata ai pistacchi. Semplici e friabili al punto giusto, i pistacchi hanno arricchito la frolla col sapore particolare che li distingue. Ho ritagliato la frolla ai pistacchi con taglia-biscotti a forma di stella, ideali da presentare sulla tavola in festa, tante stelle fragranti ottime da sole o trasformate in ricche tartine farcite con gli ingredienti che … Continua a leggere
Polpettone ripieno di spinaci al forno: una pietanza che fa sempre la sua figura in tavola. Io l’ho preparata ieri a pranzo, dopo le lasagne ho servito il polpettone con pomodori al formaggio gratinati. Ci credete che è sparito tutto? Quando tutta la famiglia si riunisce a tavola nemmeno le briciole restano sulla tovaglia. Il procedimento passo a passo non sono … Continua a leggere
Un dolcissimo buon inizio settimana! Oggi vi presento queste piccole dolcezze..cornetti di pasta sfoglia con crema nocciolata, facilissimi e veloci da preparare, ho scoperto al Super dove abitualmente faccio la spesa, questa crema simil-Nutella, meno costosa ed ugualmente buonissima. Dovevo preparare qualcosa di sfizioso per ieri sera..pochi ingredienti ma tanto successo…spariti in un baleno! Cornetti di pasta sfoglia con crema … Continua a leggere
Ravioli verdi ricotta e spinaci ricetta, Preparare la pasta fresca in casa da molte soddisfazioni, è una pasta fresca che preparo spesso, i ravioli verdi ricotta e spinaci sono facili da preparare, con l’ausilio della macchina sfogliatrice si fa davvero in fretta, se ne possono preparare in quantità e congelare, averli pronti è davvero conveniente! Ingredienti per : Ravioli verdi ricotta e … Continua a leggere
Ieri sera faceva davvero caldo, l’occasione ideale per cenare in terrazza, ho servito delle polpette al limone in forno, per contorno dei pomodori gratinati e verdure, il tutto accompagnato dalla piadina (per fortuna fatta e portata da mia figlia)! Ottime queste polpette di carne bianca profumate al limone, economiche una ricetta facile da preparare….le verdure poi gustate tiepide hanno dato … Continua a leggere
Ricetta brioche con gocce di cioccolato: cappuccino, te o caffè non sapranno resistere a queste dolcezze, ma non solo a colazione, sono ideali per uno snack a metà giornata o una sana merenda per i piccoli di casa! Per quante io ne produca, a casa mia spariscono in poco tempo..sono davvero dei golosoni! Ingredienti per : Ricetta brioche con gocce di cioccolato Mi … Continua a leggere
Ricetta cappelletti ai formaggi, sono tipici della mia regione: la Romagna.Si differenziano da quelli emiliani per la dimensione e il ripieno: sono più grandi e non contengono carne, ma solo formaggi scelti. Ancora oggi tante donne romagnole conservano con cura la propria ricetta, tramandata da generazioni e sicuramente nel tempo personalizzata e modificata. La ricetta che andrò a descrivere è … Continua a leggere
Buona giornata…stamattina a colazione pane dolce ricetta al cacao, era da tempo che volevo farlo, ho trovato la ricetta sul libretto di dolci allegato alla macchina del pane, e così stamattina, mentre posto questa dolcissima ricetta, me lo gusto con un cappuccino casalingo..troppo buono!! Per impastare ho utilizzato la macchina del pane. Ingredienti per : Pane dolce ricetta al cacao … Continua a leggere
Strozzapreti pasta fresca ricetta base, oggi questa pasta tipica romagnola, molto semplice da preparare, ci sono tante versioni della ricetta, vi descrivo come li preparo io. Strozzapreti pasta fresca ricetta base Ne faccio sempre in quantitativo abbondante perchè poi li congelo per averli sempre pronti, in base alla vostra esigenza dimezzate le dosi. 600 g. di farina 0 1 uovo … Continua a leggere
Gnocchi di patate rosa, il colore rosa è dato dal pomodoro aggiunto all’impasto. Ho trovato questa ricetta in un libro di cucina e spinta dalla curiosità li ho preparati. Il procedimento è molto semplice e veloce, il condimento ideale è burro e salvia, per assaporare meglio il gusto di questi gnocchi ma, ogni aggiunta è ben gradita. Come per gli gnocchi … Continua a leggere
Oggi ho voluto provare, per la prima volta a realizzare la torta di rose ricetta con crema uvetta e gocce di cioccolato, il ripieno si può variare a piacere: anzichè l’uvetta a chi non piace: mandorle a filetti, nocciole, marmellata, ciò che la fantasia vi suggerisce. L’importante è l’impasto. Devo dire che credevo fosse più impegnativa, invece sono andata con … Continua a leggere
